广州湘菜哪家强？2023年最受欢迎的十大湘菜馆揭晓！

时间：2023-11-26 04:19:49来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

导语：广州湘菜哪家强？2023年最受欢迎的十大湘菜馆揭晓！广州，这座繁华的城市，汇聚了各地的美食文化。

其中，湘菜作为一道独特的菜系，因其独特的口感和丰富的菜品选择，深受广大食客的喜爱。

在广州，有许多的湘菜馆为人们提供了品尝正宗湘菜的机会。那么，在众多的湘菜馆中，哪家才是最好的呢？本文将为您揭晓2023年广州最受欢迎的五大湘菜馆。

湘村馆

人均：60口味：4.5环境：4.5服务：4.5榜单：广州湘菜馆排行榜第10名地址：天河区体育西路77号营业时间：11:00-22:00

湘村馆-商家点评

湘村馆1997年成立，2002年成为广州当时最火爆的湘菜馆，将当时并不受广州人喜爱的湘菜进行改良，使之成为备受广州食客追捧的菜系。湘村馆是广东第一家A级湘菜厨房，连“南粤湘菜第一人”罗权也曾担任湘村馆总厨，如今湘村馆董事赵彪又师从于中国湘菜大师徐大斌。

湘村馆-推荐菜品

口味田鸡

香嫩田鸡搭配自制酸莴笋，酸辣香甜、浓郁醇厚。

红糖馒头

将炒好的红糖揉进面粉，细嚼会有鲜甜甘香的回味。

香辣汇

泥鳅配基围虾，还有眼睛螺，麻辣香锅缩小版。

其他推荐

擂椒皮蛋、萝卜皮、醉香鸡、菌汁土鸡

芙蓉楼

人均：90口味：4.5环境：4.5服务：4.5榜单：广州湘菜馆排行榜第9名地址：体育西路3号峰源大厦1-2楼（近黄埔大道）营业时间：11:00-22:00

芙蓉楼-商家点评

芙蓉楼是2001年从深圳起家的湘菜品牌，在广东地区属较有名气的高档酒楼，目前在广州有芙蓉楼直营店4家。芙蓉楼拥有自建生态养殖园，建在湖南常德汉寿，天然放养，生长周期达240天的土鸡成就了芙蓉楼招牌有味鸡。

芙蓉楼-推荐菜品

原汁土鸡

天然放养常德土鸡，鸡肉肉质细嫩、紧实、鲜美。

长沙豆腐小炒肉

豆腐越嚼越香，青辣椒爆炒的香气非常开胃，越辣越想吃。

手撕包菜

包菜的清甜味混入咸辣口味，评价两边倒，适合一部分人的口味。

其他推荐

熊猫笋、锅仔黑香猪、浓汤洞庭湖生态鱼

遇见湘-老湘村

人均：50口味：4.5环境：4.5服务：4.5榜单：广州湘菜馆排行榜第8名地址：中山大道中聚时代星座广场3楼营业时间：11:00-22:00

遇见湘-老湘村-商家点评

老湘村是2016年首届广东省湘菜烹饪大赛上获得金奖的餐厅，也是广州本地老牌湘菜馆进行品牌年轻化升级的代表之一。2007年老湘村在广州成立，2015年又推出全新湘菜品牌“遇见湘”，两家餐厅的出品几乎是一模一样的。

遇见湘-老湘村-推荐菜品

老坛剁椒蒸鲜活鱼头

高性价比的湖南剁椒鱼头，现点现杀，日销量超过2400份。

金牌辣椒炒肉

黑加宝土猪肉与衡阳本地辣椒搭配，有鲜香生猛的滋味。

菜籽油焖衡阳油豆腐

衡阳远道而来的油豆腐，用清香菜籽油就辣椒烹炒，算是湘菜中较清淡的菜品。

其他推荐

山泉水炖手工肉丸汤、擂辣椒茄子皮蛋、红葱头淋鸡、曾经的老南瓜、开胃脆萝卜

佬湘楼·嬉游纪酸菜鱼

人均：60口味：4.5环境：4.5服务：4.5榜单：广州湘菜馆排行榜第7名地址：体育西路101号维多利广场6楼营业时间：11:30-15:00，17:30-21:00

佬湘楼·嬉游纪酸菜鱼-商家点评

佬湘楼创立于1999年，属于广州较早的一批湘菜馆。佬湘楼多次被广东食品协会评为广东餐饮名店，被香港美食促进会评为中华美食名店，而在《周末画报》中也作为“广州最具特色的湖南菜馆”获得推荐。2015年佬湘楼进行品牌升级，转型为专吃鱼头的主题餐厅品牌“嬉游纪酸菜鱼”。佬湘楼目前在广州有23家分店，经营模式有直营和加盟两种，更推荐直营店。

佬湘楼·嬉游纪酸菜鱼-推荐菜品

嬉游酸菜鱼

根据分量大小依次被分为“唐僧版”“悟空版”“八戒版”，选用鲈鱼，加入老坛酸菜、酸萝卜和娃娃菜，酸辣之中，大众基本都能接受。

嬉游妖虾

明虾用干辣椒和重味调料爆炒，搭配土豆片和藕片，口味鲜香麻辣。

湖南走地鸡

选用湖南土鸡烹制，辣味被鸡肉吸收，肉质鲜香有嚼劲，越吃越辣，越辣越想吃。

其他推荐

珍珠肉丸、麻辣牛肉、酸包菜粉丝、香辣田鸡

吃饭皇帝大

人均：75口味：4.5环境：4.5服务：4.5榜单：广州湘菜馆排行榜第6名地址：天河路228号营业时间：11:00-21:30

吃饭皇帝大-商家点评

对“辣”接受程度越来越高的广州，正宗湖南餐饮企业也越来越受到青睐。吃饭皇帝大是长沙五十七度湘餐饮管理有限公司在2016年推出的湘西土家风味菜馆，这也是一家在近年人气上升速度最快的湘菜馆。该公司旗下最有名的是“57度湘”，它在2014年被评为中国体验餐饮十大品牌，与海底捞齐名。

吃饭皇帝大-推荐菜品

皇帝泡饭

吃好饭皇帝大餐厅特色菜品。沅州香米、湘西野藕和慈姑等以高汤混合煨至软糯汁浓，不一样的粥品。

猫儿山的小黄牛

五岭主峰猫儿山下散养小黄牛搭配剁青椒和时蔬，加入清香入味的烧椒酱焖烧，辣味完全浸入牛肉，怕辣的不怕辣的都出来溜溜。

豆腐丸子

将豆腐丸子炸至金黄，外壳酥脆，豆味十足，再搭配辣椒蘸酱，既可下饭也可作为小吃。

其他推荐

老家红糖桂花凉粉、儿时发糕、土匪猪肝、花酒猪手

洞庭鱼头王

人均：65口味：4.5环境：4.5服务：4.5榜单：广州湘菜馆排行榜第5名地址：龙口东路10号红江酒店2楼（近天河酒店）营业时间：11:00-14:00，17:00-21:30

洞庭鱼头王-商家点评

洞庭鱼头王是广州业界颇具影响力的餐饮公司，成立于1997年，由湘菜界泰斗许菊云大师的得意门生创立，他还曾受邀作为广州国际美食节评委。著名美食家蔡澜先生对洞庭鱼头王也青睐有加。洞庭鱼头王算上旗下品牌味湘来目前在广州一共有七家分店，其中洞庭鱼头王·鱼宴（油水三文鱼）还入选为广州地标美食。

洞庭鱼头王-推荐菜品

洞庭鱼头王

获美食家蔡澜先生青睐，没有为什么，美食名家和机构都说好吃。

生态鱼头泡饭

鱼头软嫩入味，汤汁醇浓鲜香，加上开胃香醋与青椒，让人胃口大开。

极品香辣虾

辣中带麻，任复杂口味在舌头跳舞，加上虾肉鲜香，让食客直呼过瘾。

其他推荐

香辣猪手、土钵牛筋肉、小炒攸县香干、外婆红烧肉、龙锅土匪牛肉、极品香辣虾

洞庭土菜馆

人均：70口味：4.5环境：4.5服务：4.5榜单：广州湘菜馆排行榜第4名地址：天河东路59号营业时间：11:00-14:00，17:00-21:30

洞庭土菜馆-商家点评

洞庭土菜馆的店子开得满广州都是，在广州湘菜界是响当当的老牌湘菜品牌。它起始于2001年，2010年被香港饮食天王评定为“生态湘菜天王”，目前已有30多家分店，并不断增开新店。同属公司旗下的还有个姊妹品牌叫做潇湘粤语，近两年品牌模式升级逐渐都被统一为洞庭土菜馆。剁椒鱼头是招牌菜，汽锅蒸制的鱼头，鱼肉鲜嫩，辣味表现突出，值得一试。

洞庭土菜馆-推荐菜品

汗蒸剁椒水库鱼头

选自洞庭湖区野生鱼，配以湖南剁椒，汽锅汗蒸，鱼肉够嫩够鲜、辣味够足。

洞庭土鸡汤

农家土鸡、山泉清炖。湘菜中难得的不辣美食。

永州血鸭

地道永州血鸭， “黑暗”料理的绝品，开胃凉血，值得一试。

其他推荐

酱泡萝卜皮、老家油豆腐、农家一锅香、鸭骨架、茶油走地鸡、外婆家的煲猪脚

同湘会

人均：60口味：4.5环境：4.5服务：4.5榜单：广州湘菜馆排行榜第3名地址：天河路99号汉庭酒店3楼营业时间：11:00-21:00

同湘会-商家点评

同湘会是华南地区首屈一指的直营连锁湘菜品牌，在广州湘菜界有口皆碑，称得上是“老大哥”级别。它在羊城家喻户晓，几乎走到任何一个商圈都能看到“同湘会”的招牌。同湘会目前有40多家直营分店，主要集中在广州、佛山、深圳等地，年营业额超三亿。同湘会的食材有源可寻，烹调用油供应商来自金龙鱼，与之合作长达10年。

同湘会-推荐菜品

小炒黄牛肉

用调料和鸡蛋拌匀，淋上适当的油腌制至少8个小时，让黄牛肉充分入味，牛肉刚好熟透，干身，嫩滑，鲜辣又开胃。

湘西土匪鸭

谷鸭斩件，煸炒而成，以冬瓜垫盘底，将煨制好的谷鸭铺上，香辣中带着鲜甜。

双味鱼头

剁椒鱼头的改良版，在鱼头下面垫上紫苏叶，以啤酒淋过鱼头，即祛除鱼腥味，又增加其鲜味。

其他推荐

手撕包菜、干锅田鸡、攸县香干、平锅臭桂鱼、盐插虾

土煮艺

人均：50口味：4.5环境：4.5服务：4.5榜单：广州湘菜馆排行榜第2名地址：番禺南村镇兴南大道389号君玥商务大厦一楼（广州雅居乐花园对面）营业时间：10:30-22:00

土煮艺-商家点评

论传统特色，土煮艺值得一提，这家湘菜馆也曾获得餐饮文化大师范金辉的推荐，广东湘菜名厨坐镇土煮艺。土煮艺因特色鲜明，在广州湘菜界独树一帜，加之价格合理，性价比一流，有不少食客慕名而来。湘菜以咸香、酸辣见长，对于辣味有着丰富的诠释，在湘菜中，有泡椒剁椒的酸辣、尖椒红椒的鲜辣、小米椒的纯辣。想要在口味偏清淡的广州吃到地道的湖南辣味菜肴，土煮艺一定不会让你失望，土煮艺包括辣椒在内的湘菜特色食材均来自湖南本地，湖南辣青椒、朝天椒、剁椒等等，另外，湖南绿茄子、冬苋菜、野芹菜、毛白菜等，对于土生土长的湖南人必定不会陌生。

土煮艺-推荐菜品

常德牛杂钵

青椒、红椒、辣油把牛杂烹制得口味丰富，辣得过瘾。除了美味的牛杂，汤汁可泡饭可配米粉。

农家小炒肉

无湖南青椒不成小炒肉，咸辣有度之间还能满口留香，大口吃肉大口吞青椒。

糖油粑粑

甜味解辣却不甜腻，糯米粑粑不软不硬韧劲恰到好处。

永州血鸭

鸭肉已吃不出太多的鸭味，但嚼劲十足，鸭血则让鸭肉更加容易入口，辣味之余香甜爽口。

辣不怕田螺肉

味道够辣，但也无法掩盖田螺肉本身的泥腥味，很多人就好这一口。

肥肠钵

烹饪肥肠的火候控制得刚刚好，不会很难嚼，味道也够劲。

其他推荐

菜油青椒炒土鸡蛋、干豆角炖腊肉、永州血鸭、钱粮湖土鸭、麻林桥豆腐、毛芋头煮萝卜苗

白沙驿三湘口味馆

人均：100口味：4.5环境：4.5服务：4.5榜单：广州湘菜馆排行榜第1名地址：兴业大道38号营业时间：11:00-14:00，17:00-22:00

白沙驿三湘口味馆-商家点评

如果要在广州评选出一家口味最为正宗、地道的湘菜馆，恐怕许多湘菜师傅和食评家都会不约而同地提起这家湘菜馆——白沙驿三湘口味馆。常年研究湘菜的餐饮文化大师范金辉如是评价白沙驿：“雅中见俗，俗中精美，在清鲜的风格中香辣有度。”如今广州的湘菜已告别常年由同湘会、佬湘楼、毛家饭店、洞庭土菜馆等老牌湘菜馆轮流坐庄的时代，越来越多精致特色湘菜馆慢慢崛起，呈现出百花齐放的局面，而白沙驿则是其中最突出的代表。

白沙驿三湘口味馆-推荐菜品

口味蛇

传统湘菜中没有蛇作为原料的菜，却是新湘菜的风味主角，红辣椒及酱汁烹制，蛇肉鲜、香、辣！

青椒焖水鱼

这道菜讲求青椒够辣、水鱼够野，并加入五花肉爆炒。吃起来嚼头十足，辣味够劲，相当下饭。

乡里油豆腐

又叫菜油焖豆腐，湖南人最爱吃的菜式之一，兑了米浆的豆腐炸制而成，再用菜籽油烹炒，油香满口。

其他推荐

黄瓜皮、衡阳鱼粉、乡里坨坨肉、衡山香干、皮蛋抖辣椒

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