寒冷的天气，吃上一口热气腾腾的火锅，必然是过冬必不可少的仪式感。随着天气逐渐变冷，带有明显季节性消费的火锅迎来销售旺季。

11月15日上午，记者在青浦一家盒马奥莱看到，各类火锅食材整齐地摆放在冷柜里，为了满足消费者的不同需求，店内除了传统的牛羊肉卷、牛肉丸等速冻产品外，还提供羊蝎子、牛肉火锅三拼等新鲜原切肉类，吸引了不少顾客前来挑选。

盒马奥莱青浦夏阳店店长吴兴标表示：“我们为火锅季准备了比较丰富、齐全的食材和调味料，还包含了很多盒马特色的产品，例如火锅羊蝎子、美椒鱼头等。”

近期，盒马奥莱也推出了火锅季活动，为消费者准备了各类特色商品，让消费者能一站式购齐。为了方便市民选购，店内还推出了荤素搭配好的火锅套餐，方便又快捷，格外受到年轻人的喜爱，一些特色美蛙火锅、火腿笋干老鸭煲、蒜香烤鱼等独具特色的食材销量较好。

据门店负责人介绍，自气温下降以来，火锅产品销售量增长明显，丸滑类环比上月增长了近六成，销量排行前三的火锅商品分别为牛肉卷、免浆黑鱼片、羔羊肉卷，各式拼盘也很受消费者欢迎。

火锅市场逐渐“热”了起来，一些火锅食材专营店也开起销售旺季，记者走访了青浦城区部分火锅食材门店了解到，当前火锅食材的购买人群主要以青年人为主，由于周末时间充裕，较为自由，一般周五至双休日客流量较大。除此以外，由于不少市民倾向于在家中烹饪，除了火锅食材销量较上周翻一番以外，火锅的电器销量也呈上升趋势。

火锅要怎么吃才更健康？吃火锅有哪些注意事项？

1、吃火锅时间不宜过长，如果吃火锅持续数小时，腺体得不到正常的休息，就有可能导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻等，严重的可能因此患上慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

2、肉类一定要涮熟才可吃，以防肉类中有寄生虫存在。

3、不要吃太烫，人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

记者：徐哲

摄影：徐哲

编辑：俞静彦

责任编辑：王阳（名优）

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