胖灯美蛙肥肠鱼：提档升级重庆美蛙鱼火锅品牌上游新闻2021-01-07 22:07上游新闻2021-01-07 22:07

时间：2023-11-25 11:30:31来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

三合鱼、六合鱼、片片鱼……靠江吃江的重庆人把各种鱼都融入到火锅里，不同时代创造了不同的鱼火锅品牌。潮起潮落，今天重庆的鱼火锅谁主沉浮？胖灯美蛙肥肠鱼成为绕不开的品牌。

业内盛传，胖灯美蛙肥肠鱼可能是在顺水鱼馆引领重庆鱼火锅品类发展近10年之后，在互联网时代，重庆最值得期待的鱼火锅品牌。

品质升级：成为传统鱼火锅品牌替代者

过去10年，重庆的餐饮市场上，大量出现了三合鱼、六合鱼、片片鱼等门店。

这些门店的特点都是烂店、破店。用“酒水免费”的低价策略覆盖市场。

但是明眼人一看，所有的免费酒水都是各种山寨杂牌酒水。让人不敢恭维。

胖灯美蛙肥肠鱼一出场就亮瞎了很多人的眼，依然是酒水免费，但是用的全是品牌酒水。

“免费的东西就要用最好的。让用户真正得到实惠。”胖灯美蛙肥肠鱼的创始人莫燕表示。

除了坚持免费酒水必须品牌化，对新鲜和高品质食材的挑选也是胖灯美蛙肥肠鱼坚守的工作。

品牌创立以来，胖灯美蛙肥肠鱼坚持用新鲜高品质的食材。

“九分食材，一分厨艺。”胖灯美蛙肥肠鱼坚持认为，好食材自己会说话，“用户一口就能吃出差异。”

升级品质，让胖灯美蛙肥肠鱼所向披靡。成为靠“低品质、低价格”为生的鱼火锅品牌的替代者。

诚信经营："每份多一两，龟儿耍称”

与那些喜欢缺斤少两的餐饮品牌不同，胖灯美蛙肥肠鱼还在店内打出了“每份多一两，龟儿耍称”的招牌。

“我们就是要解决现场称鱼的猫腻。赚钱赚在明处。”莫燕表示。

在莫燕看来，用户都不傻，信息越来越透明。坚持诚信经营，会获得用户持续的爱。

吃鱼减少心脏病危险、吃鱼降低胆固醇、吃鱼降血脂胜过吃素、吃鱼会变聪明等吃鱼的好处，已经是人们的共识，不需要解释。

不同品种的鱼的价格有高有低，用户可以根据自己的需求选择不同的鱼。

除了鱼，胖灯美蛙肥肠鱼还增加了肥肠和美蛙，用户的选择面更广。

在美团上，胖灯美蛙肥肠鱼的蛙也深受用户欢迎。

品牌升级：引领吃鱼新时尚

继2020年8月，在南坪开出第一家门店持续火爆之后，胖灯美蛙肥肠鱼的第二家门店胖灯美蛙肥肠鱼观音桥店即将开放。

新门店在原来门店的基础上，再次升级。

一是产品升级。产品更加丰富和丰满。除了人们喜欢的肥肠鱼、肥肠蛙，各种凉菜、卤菜也陆续上市。

二是环境升级。新开业的胖灯美蛙肥肠鱼江北观音桥店面积更大、设计和装修都显得更重庆。“就是一家人吃鱼的场景。”

三是年轻化。只有年轻化才有市场。胖灯美蛙肥肠鱼从品牌调性、空间设计都牢牢抓住了“年轻化”的核心。一切为年轻人服务。

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