涮肉馆子聚宝源卖起中式快餐 18元一份羊杂汤你能接受吗中国商报2021-03-30 15:38中国商报2021-03-30 15:38

时间：2023-11-25 06:29:24来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

中国商报/中国商网（记者蒋永霞文/图）近日，中国商报记者走访发现，北京老牌清真涮肉品牌聚宝源旗下的快餐新品牌马辈儿正式亮相。据悉，该品牌以羊汤为招牌，定位为羊汤馆。除此之外，售卖的饭食还有老北京特色小吃以及盖饭、牛肉面、米线等大众中式快餐。以涮肉闻名的聚宝源做快餐，这样的跨界能行吗？

马辈儿羊汤馆位于北京牛街，距离聚宝源牛街总店不过几十米，在牛街清真超市的二层。马辈儿门口不断播放着揽客的广播“聚宝源新品牌马辈儿羊汤馆，欢迎到楼上就餐”。店员告诉记者，马辈儿是聚宝源旗下的快餐新品牌，与聚宝源是一家。“原来这里是聚宝源自己做的美食城，现在增加了羊汤，换了新品牌。”店员介绍。

来到马辈儿二层，入口处挂着的依然是聚宝源的牌匾，只是大门旁边贴着马辈儿羊汤馆的海报。店内设有点餐、取餐台，顾客自助点餐取餐，这与其他的快餐店并无差别。马辈儿店内的饭食种类也很丰富，主打的羊汤有羊杂汤、羊肉汤和羊肚汤三种，按份卖也按锅卖，还推出以羊汤为主的单人、双人套餐。另外店内还售卖老北京特色吃食，包括老北京麻豆腐、茶菜、独茄子等，米线、酸辣粉、牛肉面、炸酱面、盖饭、水饺等中式快餐也是一应俱全。就是烤串和凉菜，马辈儿也没有落下。

这样的新中式快餐价格如何呢？记者看到，马辈儿的一份羊杂汤售价18元，羊杂汤单人套餐（一碗羊杂汤、两支碳烤羊肉串、两个烧饼）售价为39.9元，一碗牛肉面24元，价格还算亲民。

不过，马辈儿的就餐环境有些不尽如人意。临街的门面入口处有些杂乱，两边停放着各种车辆，只留出一个门口位置；往里走，楼道过道处摆放着一些托盘及包装箱。楼上点餐取餐的位置也很狭窄，时不时还会有服务员推着收餐车经过，顾客还得注意避让。另外，记者发现，马辈儿与聚宝源的就餐区是相通的，里边是聚宝源涮肉区，外边是快餐区。而涮肉区与快餐区没有明显的区隔划分，只是用一些塑料整理箱摞在一起把通道挡住。