原标题：火锅里的各种丸子都是什么做的？要如何挑选呢？挑选大品牌！

火锅里头的丸子，福州的百姓叫它们为火锅料，口味丰富种类繁多，质量好坏参差不齐，早年基本以散装的形式来出售，如今都改为单独的包装。

火锅中用到的丸子，口味特别丰富，常见的有蟹肉味、鳗鱼味、牛肉味等等，挑选时大家比较注重品种的多样性，完全按个人的喜好来决定，特别爱吃的就多买点。

海鲜类的丸子总体质量较高，因为它的口味较难被模仿，基本上是用真的鱼肉加工出来的，虽然质量较次，

价格高些的海鲜类丸子，是用纯鱼糜打造出来的，鱼肉的占比约高，味道就越鲜美，它是区分品质好坏的唯一标准，大家挑选时，务必认准品牌，宁可买些贵的吃，比较值当！

哪些价格低的海鲜类丸子，是用鱼胶粉来代替鱼肉，再拌入些淀粉、色素、肉香精、防腐剂等食材加工出来，口感特别差，吃起来如同嚼蜡，实在吃不下去，几乎会被完全浪费掉。

肉丸子：品质高的外表纤维组织和肉筋明显可见，闻起来有天然的鲜香，表面光滑且水分足，质量低劣的气味明显过香，购买时要慎重。

海鲜类丸子：淀粉含量是决定它质量优劣的唯一标准，就拿鱼丸来说，它的占比不得高过鱼肉的30%，否则就是属于劣质品，

如今马上进入冬季，火锅又重新走入人们的视线中，各种火锅底料又是不可或缺的食材，所以大家购买时，务必认准大些的品牌，散装的最好试吃过后再买。返回搜狐，查看更多

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