今日立冬

2023年11月8日

0时35分23秒

立冬节气

已经到来

醉看墨花月白

恍疑雪满前村

“立”为始，“冬”为终

今天起，冬季开始启程

朔风起，万物藏

四季的最后一季

将一整年的故事回溯

在这冬天到来

渴望热气升腾的日子

西安发布“一节一物”

年度系列策划

带您寻味千年古都的

一顿“火锅”

了解节气与文物

城市与历史的故事

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寸积篝炉炭

铢称布被绵

立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。此时的气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。立冬在中国民间备受重视，是古代的“四时八节”之一，在中国部分地区有祭祖、饮宴等习俗。

到了冬季，要是问哪种食物最受欢迎？很多人都会回答：火锅。其实，火锅作为一种中国美食，并不是现代产物。如果将火锅简单理解为“用锅烧水涮食物吃”，那么早在新石器时期就出现了一种釜形器，可以说是一人一位小火锅的雏形。

寒来暑往

秋收冬藏

唯有美食与爱不可辜负

如今，在西安的博物馆里

我们还能找到两千多年前

关于“火锅”的踪影

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西北大学博物馆

鐎斗（汉）

鐎（jiāo）斗又名“刁斗”

最早记载于司马迁《史记》

是一种用金属铸造的行军工具

每件容一斗，故名鐎斗

亦可作为饭锅用以炊煮

古代兵卒在夜间巡逻

还可敲击它发出声响以作警示

所以鐎斗又有一个

贴切的俗名叫“锣锅”

西北大学博物馆所收藏的

这件汉代铜鐎斗

器身为圆口深腹，形如小盆

一侧，有一龙形柄

另一侧则有上翘的流

下有较长的马蹄形足三个

腹下空间用于烧火加热

外身处有五道弦纹

整个造型犹如一只

昂首挺胸的猛兽

据西北大学博物馆

文物研究专家贾麦明介绍

由于鐎斗造型特殊，使用方便

古人用其加热羹汤之类的流食

若想要用其温酒

也可在鐎斗下面烧火加热

考古专家研究认为

鐎斗在汉魏时期的使用

其实和我们今天的火锅相似

也可以称之为我国最早的“火锅”

立冬前后，西安秋末的色彩依然绚丽。（摄影：西安发布029摄影公社成员@福子 ）

“冻笔新诗懒写，

寒炉美酒时温。”

忽而立冬

人们也顿觉寒冷、凛冽

但越是如此

越要在生活中营造出暖意

譬如涮火锅、温美酒

再彼此提醒一句

“天冷了，多添衣”

人间自有人情味

立冬前，寒潮过境，西安天气晴好，文昌门掩映在秋叶里。（摄影：西安发布029摄影公社成员@福子 ）

“北风潜入悄无声，

未品浓秋已立冬。”

我们已经走过三季

也就能坦然迎接冬天

因为只有冬天

才能把“暖”和“热”

衬得更有温度、更珍贵

当自然界开始“藏住”锋芒

人们也就互相取暖

心生一场场浪漫

策划：刘振 陈颖 左海茹丨统筹：韩东辰 陈枫丨文/图：记者 陈克｜视频：周伟｜海报制作：张亚岚｜编辑：答案丨校对：张立丨审核：韩东辰丨部分图片来源人民日报、网络 转载请注明出处 | 责编：程雨萌