牛排拥有营养、美味且受众广泛的特点。近年来，随着生活水平提高，牛排越来越受到年轻消费群体的追捧。但由于腌制工艺与烹饪方法较为复杂，牛排始终无法真正走进工作繁忙的年轻家庭中。在该背景下，小牛凯西创新推出家庭牛排，让消费者在极少耗时、耗力且无任何烹饪基础的情况下，也能自己动手享用健康美味的牛排大餐。

家庭牛排是传统牛排的一个分支，属于一种创新型便捷产品。通过对牛排进行预加工，向消费者提供牛排半成品，使煎制牛排更加简单。该方式将新锐白领、年轻宝妈等年轻人从厨房中解放出来，在一定程度上改变了牛排食品行业发展的方向。

凭借着较先进的饮食方式，自2013年以来至今，小牛凯西得到了市场较普遍认可。2018年，小牛凯西荣获由京东颁发“生鲜最佳品质店铺”奖项；与此同时，小牛凯西在消费者市场影响力逐渐增大。2020年4月，小牛凯西在抖音营销中收获1亿余曝光及1300余万的销售成绩。

2019年，该品牌获“中食冷推荐优秀创新食品奖”，其对牛排产品的创新型销售，被业内认为是“改变了牛排发展方向”，其提倡“省去传统烹饪琐碎环节、用自然鲜味食材实现轻松自由下厨”的饮食理念越来越被年轻消费群体所推崇。在外卖点餐、餐馆就餐越来越成为年轻群体的饮食常态的背景下，该品牌为年轻群体提供了一种便捷且健康的饮食方式，这对于推动年轻消费群体生活理念进步，引领牛排食品行业向健康、营养方向发展具有较深远影响。

2019年，小牛凯西在双11消费期间获“天猫年度最受欢迎品牌”奖项，以优良品质赢得了天猫平台消费者认可。

据了解，小牛凯西品牌以“品质第一”作为企业运作第一信条，在保证食品品质方面采取了较为严格的措施。在原材料进口方面，小牛凯西独立建立全球供应链，实现了优质牛肉全球直采，保证了牛肉极高的新鲜度；在加工方面，该品牌与国内几大知名食品企业合作，严格把控产品质量；在信息方面，其也做到了产销全透明，通过查询平台，消费者可以查询到所有产销信息，真正实现了关键信息全披露。小牛凯西在食品品质所做出的努力，符合时代发展的大势，为同类食品品牌发展起到了一定的典范作用。

从传统牛排到家庭牛排，小牛凯西的创新在较大程度迎合了消费市场对于高品质牛排食品日益增长的需求，同时也解决了牛排烹饪难，步骤复杂的问题。该创新不仅对牛排行业发展具有较为深远影响，对整个食品行业格局改变也具有较深刻影响。

责编：张靖雯

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