记者 王赟

这个4月，中式快餐乡村基再度更新了招股书，继续推进港交所主板上市进程。此前，公司曾于2022年1月和7月有过提交港股上市申请记录。

“中式快餐第一股”花落谁家？杨国福、老娘舅、老乡鸡、乡村基……一场竞速持续加码。

四家竞速，争抢“中式快餐第一股”

乡村基这次更新招股书，或许会搅了杨国福麻辣烫“中式快餐第一股”的美梦，杨国福和乡村基赴港竞速再启。不过，杨国福麻辣烫还有一个上市备用名头——“麻辣烫第一股”。

2022年10月25日，证监会官网显示，杨国福麻辣烫拟在港交所发行H股上市的申请已获得核准批复，但杨国福麻辣烫2022年2月在香港递交的招股书已失效。其还需要重新递表后，才能在港交所进行上市聆讯。

乡村基曾在美股上市，于2010年9月在纽交所挂牌上市，是当时的中式快餐第一股。不过，后因股价大幅下跌、估值不理想，2016年4月，乡村基选择私有化退市。此后，公司就积极寻求港股上市可能。旗下拥有乡村基和大米先生两大平价快餐品牌，其中乡村基于1996年创办，主打川菜，同时也包括各类盖浇饭、炒菜乃至牛排、小吃等品类，定位“中餐小餐厅”；大米先生于2011年创办，菜品包括湘菜、粤菜以及江浙菜系，采用食堂式的小碗菜模式，主要面向生活节奏快的城市白领上班族。

关于“中式快餐第一股”的讨论远不止于此，目前还有两大中式快餐品牌老乡鸡和老娘舅在谋划上市，不过他们都选择冲刺A股。

一个多月前，2月28日，老娘舅更新招股书，拟于上交所主板上市。3月1日，老乡鸡主板IPO获上交所受理。

弗若斯特沙利文报告显示，截至2022年第四季度，中式快餐市场CR5（前五名的公司市场占有率）仅为2.9%，前五名分别为杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、老乡鸡、乡村基、李先生牛肉面，占比分别为0.7%、0.7%、0.6%、0.5%、0.4%。

不过，中式快餐的江湖从来没有风平浪静，一个月前，3月9日，西贝旗下新中式快餐品牌“贾国龙空气馍”首店正式开业，中式快餐赛未来也会有越来越多的正餐业态品牌加速入局。

而杨国福、乡村基、老娘舅和老乡鸡四个中式快餐品牌，均诞生于2000年左右，尽管发展路径各不相同，但可以说是在同一起跑线出发。

目前，这四家都处于上市初局，中局及末局如何待考。

乡村基曾用名“乡村鸡”，创始人夫妇分工明确

乡村基创始人一家在招股书里有了一个相对全面的呈现。

乡村基在被叫“乡村基”之前，有十年的时间名为“乡村鸡”，李红、张兴强夫妇于1996年创立的“乡村鸡”在2006年4月更名为“乡村基”。

本次冲刺上市前，李红、张兴强夫妇分别直接持有乡村基0.11%、0.09%的股份，二人通过豪诚持有53.15%的股权，通过直接和间接的形式合计控制约53.35%的投票权，为乡村基的控股股东。其中，李红为乡村基创始人、董事长兼首席执行官，张兴强为乡村基的执行董事。二人分工明确，李红长期主持品牌的实际经营管理，张兴强则主要负责融资业务。

李红和张兴强为再婚家庭，徐龙翔为李红的亲儿子，张琨维是张兴强的亲儿子，两人为异父异母的兄弟。

据招股书介绍，徐龙翔于2017年3月开始担任乡村基主要管理层成员，还是乡村基多家主要附属公司（包括兴红得聪、四川乡村基、武汉兴聪、长沙乡村基及上海乡村基）的董事。而张琨维2020年才加入乡村基，于2020年6月被委任为董事，2022年1月调整为乡村基的非执行董事。

十年前，2013年，张琨维创立高端意式蛋糕品牌Kissmilan及起司蛋糕品牌起司嬷嬷，Kissmilan目前已成为西南地区领先的线上烘培品牌。2015年1月，张琨维共同创立即时送餐服务公司重庆盈熙横纵信息技术有限公司，并自该公司成立开始担任其董事。自2021年5月起，张琨维亦一直担任从事直播电商业务的重庆云顶星耀科技有限公司的董事。

另外，据《重庆晨报》2013年9月5日报道，张琨维身高1.95米。张琨维从小生活在北京奶奶家，曾是国家青年队专业网球运动员。

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