报告:火锅、中式快餐及正餐类恢复迅速 咖啡受资本追捧唐三到底有多怂,小舞生气前后差异明显,动作姿态很卑微1
最新发布的《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023》显示,2023年第一季度统计数据显示,餐饮收入同比增速远高于其他商品零售,市场信心得到极大振奋。
超60%的品牌营收表现优于2022年同期,其中以火锅、中式快餐及正餐类恢复尤为迅速,西式快餐、风味小吃品类总体向好。同时,继2021年的茶饮热潮后,咖啡成为2022年获得最高平均投资金额的细分品类。
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今天,中国连锁经营协会表示,协会与普华永道合作发布上述报告。报告显示,2022年是餐饮企业充满挑战的一年。进入2023年,餐饮消费一转颓势迅速反弹。2023年第一季度统计数据显示,餐饮收入同比增速远高于其他商品零售,而在限额以上单位基本生活类商品零售中,餐饮收入表现更加亮眼,市场信心得到了极大振奋。
截至2023年一季度,有5家餐饮企业完成IPO,还有3家餐饮企业正在IPO进程中。普华永道选取了27家在大陆有门店的上市及拟上市的
从已披露2023年第一季度的10家样本公司的财务表现来看,大部分企业均出现不同程度的复苏趋势,尤以正餐表现强劲。今年初,叠加元旦、春节等社交聚餐的强需求下,正餐品类实现显著增长。得益于营收的快速恢复,样本企业的息税前利润率也得到改善。
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报告显示,继2021年的茶饮热潮,咖啡成为2022年获得最高平均投资金额的细分品类。有部分小众赛道品牌也因其差异化的强单品而受到资本关注和布局。
市场在2022年对中式面馆的热情有所下降,具备快速扩店条件的米粉品类开始受到关注。西式快餐的活跃度达到历年之最,出餐迅速、适合外带的炸鸡汉堡等西式快餐市场逐步回温。
报告显示,超60%的品牌营收表现优于2022年同期,以火锅、中式快餐及正餐类恢复尤为迅速。西式快餐、风味小吃品类总体向好,而调研的饮品品牌恢复程度相对不及预期。过半样本品牌预计今年营收能恢复到2019年的水平。
报告指出,连锁餐饮企业仍需在未来的一段时间内养精蓄锐。业务转型、门店模型优化等战略性调整需要时间来巩固;餐饮企业更需专注自身,实现内生增长,方能在未来主动把握市场机会。
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