都说一天要吃一斤的菜对身体有好处，不过对于肉食动物的我吃菜还真是挺少，正好借着好豆的这个火锅活动买了各种菜。而且还有东北特产的酸菜，土豆粉条，口感更好。锅底是我自己用羊排煮的汤，老公不太喜欢吃羊肉，我特意给他买的肥牛肉片，在羊排汤里加了些鲜奶，让火锅更营养，口味更鲜美。 那我们再来了解一下这些菜的好处：菠菜：菠菜营养成分极其丰富，铁含量很高。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”尤宜。菠菜 所含水量的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血压，糖尿病患者（菠菜 根尤其适合糖尿病患者）。国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。 油麦菜：油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬），属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

食材明细

肥牛片500g羊排500g胡萝卜100g酸菜150g菠菜200g油麦菜200g生菜200g火锅肉丸250g海带200g土豆粉100g地瓜100g白菜100g韭菜花50g磨酱50g豆腐乳50g香油20ml辣椒油30ml

东北特色火锅的做法步骤

1.将羊排洗净焯热水。

2.换锅清水，加入料酒，胡萝卜，大料，姜片煮热，放入羊排水开后，煮一小时左右

3.煮好的汤放倒入涮锅里，加鲜奶，枸杞，大枣煮开。

4.先将麻酱放入碗中。

5.加入香油将麻酱解开。

6.加入韭菜花，豆腐乳搅匀。

7.海带洗净。

8.酸菜洗净切丝。

9.菠菜洗净控水。

10.生菜洗净控水。

11.油麦菜洗净。

12.粉条用热水泡软。

13.汤开后下入牛肉片，火锅丸等自己喜欢的食材，煮熟食用。

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