原标题：2023最具影响力湘菜品牌入围名单公布，24家餐饮企业脱颖而出

作者丨彪哥

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2023年是湘菜发展史上承前启后的重要年份，这一年，湘菜摆脱困境逆势增长，市场占有跃居全国第一，热度持续不减，预测未来依然能保持高速增长。第六届良之隆·中国湘菜食材电商节重点打造“2023中国湘菜品牌展”，旨在通过湘菜品牌榜样作用共同传播湘菜文化、分享从业经验、技术交流和学习，共同为湘菜发展助力。

2023年最具影响力湘菜品牌入围名单公布

9月15日-17日，良之隆·2023第六届中国湘菜食材电商节，将在湖南·长沙国际会展中心隆重举行。第六届中国食材电商节秋季大展，聚焦湘菜发展，关注行业大师。同时，基于湖南行业发展属性及产业优势，为广大餐饮客户、专业观众带来最新、最潮、最火的湘菜品牌及菜品。

为此，本届中国食材电商节联合湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志共同开展2023中国湘菜品牌展活动。经过湖南省餐饮行业协会推选，提名委员会审核申报，评审委员会评定，根据综合条件评分，产生了包括火宫殿、玉楼东、宴长沙、新长福在内的24家“最具影响力湘菜品牌”入围名单。

24家湘菜品牌，有老字号，有后起之秀，有餐饮连锁，有新晋网红，他们在复杂的市场环境中，依然表现出强大的生命力，为传播湘菜、发展湘菜、创新湘菜做出了贡献。正如湖南省餐饮行业协会会长刘国初所说：每个品牌和业态都有存在的价值和意义，我们要引导，要帮助，要鼓励，湘菜需要百花齐放、百家争鸣。

中国湘菜食材电商节已经成功举办五届，每年都吸引了全国各地百强餐饮及区域百强餐饮品牌到场观展采购，成为下半年餐饮人食材采购的首选之地。本届深耕湘菜黄金赛道、让餐饮经营更有成效，评选出“最具影响力湘菜品牌”，旨在通过榜样作用，号召全体湘菜品牌力争上游，共同为湘菜发力。

逆境中“湘”当出彩，市场占有率第一

难中前行，在逆境中把握时机。

根据红餐大数据显示，截至2023年6月，湘菜是中式正餐赛道中门店数最多的菜系，占正餐门店总数的18.5%。湘菜餐饮门店数超12.5万家，北京、上海、广州、深圳四大头部城市的湘菜企业均在6500家以上。从全国菜系市场来看，目前湘菜以17.6%的市场占有率，跃居全国菜系第一。据初步统计，全国湘菜餐饮业总营业额达4200亿元。

2023年是湘菜发展的重要节点，在餐饮大环境受挫的情况下，湘菜人以出奇制胜、敢闯敢干的精神，让湘菜备受瞩目，“湘”当出彩。

找对新路子，未来保持高速增长基因

承前，启后，2023年又是湖南餐饮未来几年确定方向的一年。这一年，餐饮企业弊端开始逐渐凸显，湘菜品牌开始寻找第二增长曲线，他们在实践中“迈开步子，找对路子，扑下身子”，找准自己的定位，脱颖而出，成为最具影响力湘菜品牌。

众多湘菜品牌积极进行数字化转型，借助互联网平台探索的增长点，实现品牌的多元发展、逆势上扬，也助推湘菜高质量发展，让全国各地的人们都感受到长沙的魅力。随着湘菜在全国的普及，越来越多的餐饮企业开始涉足湘菜行业。

随着湘菜餐饮市场需求的增长，湘菜餐饮企业不断加强自身的文化内涵与服务能力，更多的餐饮企业与资本进入湘菜餐饮行业，湘菜此前快速增长的基因在未来几年还将保持。预计到2026年湘菜餐饮行业的产值规模将达到5242.2亿元。返回搜狐，查看更多

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