酸辣粉深受广大消费者的喜爱，不仅因为它做法快捷方便，吃起来缠绵有劲，而且口味酸辣，也可鲜咸，备受当地人群喜爱。酸辣粉起源于川西一带，是四川、重庆、贵州等地的传统特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

因酸辣粉南北老幼皆宜，非常受欢迎。加上酸辣粉的制作快速，所需资金和店面要求低，适合小本创业者因此学习。因此学习和加盟酸辣粉的制作，也成了抢手之势。

长沙新东方小吃培训班的酸辣粉口味属一绝，是在传统酸辣粉技术基础上改进配方，配以多种调料，做出的酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸，口味齐全，非常正宗。更兼辅以榨菜、花生、秘制肉酱、香菜、红油、果子油，滋味独特，深受各地食客的喜爱。

酸辣粉项目火爆是有其原因的，口味酸辣鲜香，符合人群口味。所用食材，红苕为主，营养价值高，是现代人追求的“粗粮”饮食，加上花生、香菜，给酸辣粉带来了“冬季吃暖身，夏季吃开胃”的效果。长沙新东方小吃培训班在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。酸辣粉投资少，见效快，长期都有回报，可只学技术独立开店，亦可加盟学习，从原料采购，店面选取，开店技巧方面获得全力的扶持。

长沙新东方小吃培训的酸辣粉技术的学习过程：

1、对配料的认识和选用；

了解酸辣粉相关配料知识和材料的选用。

2、高汤配方及熬制技术

系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。重点掌握汤料熬制时间、火候、调味等主要知识。

3、干苕粉的浸泡方法

系统学习如何用开水泡制红薯粉。掌握浸泡红薯粉的时间、温度、存放相关知识。

4、秘制红油的熬制方法

系统学习如何使用多种天然香料熬制酸辣粉的红油。掌握熬制配方、时间、火候、顺序的相关知识。这一步非常重要，直接影响到整个酸辣粉的口味调制。

5、专用肉沫的制作方法

系统学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。 重点掌握肉沫炒制手法、技巧、火候、时间等知识。

6、油辣椒的制作

学习熬制酸辣粉油辣椒的技术。重点掌握熬制时间、火候和技巧相关知识。

7、对应配菜制作

系统学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。配菜的制作能给酸辣粉带来多种口味风格，满足不同食客的口味要求。

8、酸辣粉的装碗

掌握红薯粉的烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等基础知识。

长沙新东方酸辣粉培训技术的环境

在长沙新东方小吃培训班，您可以学到真正的创业技巧，加盟“整店输出计划”，让你技术与营销两不误，创业开店皆无忧。