原标题：万豪中餐厅，粤菜“连锁”新选择

以前大家总是觉得豪华酒店里的餐厅太贵，还收服务费，不值。随着社会餐饮的发达，在北上广这样的城市，周末和家人吃饭，人均100都算便宜的，像西贝莜面村这样商场里的“快餐”，人均100都得靠主食撑着，再看看星级酒店里的餐厅，从环境到菜品、卫生、服务、价格……都是一个可以多去的、好的选择。

北京粤财JW万豪酒店万豪中餐厅

星级酒店餐厅的一个问题是，酒店品牌是国际连锁，餐厅却是各有各味，厨房比客房有更大的发挥空间和不确定性。酒店品牌有忠诚会员，餐厅往往没有，如果不是图方便，酒店客人都尽量不在酒店的餐厅另外花钱吃饭。

出席万豪中餐厅换新发布会的陈晓卿

酒店也会想尽办法吸引住店客人和所在城市客人多来餐厅吃饭。豪华酒店的中餐厅有两条路径，一个是打名厨牌，某家餐厅的名厨名店但很难覆盖全国，而且有人的风险在；另一个是集团推全国统一菜单，如之前的华邑年味菜单和秋冬进补菜单，万豪则走的更加彻底：让客人在全中国不同城市的万豪酒店中餐厅都能吃到一样品质的饭菜，就像你在全国不同城市的万达广场都能吃到同样品牌和出品的社会餐厅一样，万豪中餐厅可以说是另一种形式的粤菜“连锁店”。

在北京粤财JW万豪酒店宴会厅的发布会现场布置

万豪国际9月16日于北京粤财JW万豪酒店发布旗下餐饮品牌——万豪中餐厅的全新品牌形象，美食纪录片《舌尖上的中国1&2》、《风味人间》总导演陈晓卿出席此次焕新发布会，共同见证万豪中餐厅以98道独具匠心的菜式致敬粤菜烹饪技艺的传承创新与该地区饮食文化传统。

万豪中餐厅“穿粤食光”文化体验菜品

万豪首家中餐厅1989年开业，分别布局于万豪酒店及JW万豪酒店，以前常用名为“万豪轩”。目前于大中华区北京、上海、广州、成都、深圳、香港等地共有40家运营中的餐厅，主打粤菜。此次呈现的98道粤菜历经万豪中餐厅餐饮团队多年打磨，跨越来自时间的检验与自身的历练，在致敬粤地食俗的基础上实现创新，涵盖从早茶、午餐到晚餐的各色风味，凝聚了品牌厨师团队的大量心血，充分展示了他们的精湛厨艺和真挚匠心。

干炒牛河

万豪中餐厅的每一位厨师均是粤菜文化的守护者，他们不断打磨技艺、于经典中开拓新道路。此次重塑品牌旨在以经典粤菜记录品牌多年来所取得的成就，向世人展现粤菜传承背后的探索并致敬其代表的当地文化。

领衔万豪中餐厅全新菜单的曹锦明厨师和美食撰稿人小宽

此次同步推出的“穿粤时光”宣传片由万豪国际大中华区万豪中餐厅厨艺总监曹锦明倾情演绎，并特邀美食纪录片《舌尖上的中国1&2》、《风味人间》总导演陈晓卿讲述其对粤菜文化的独到见解。宣传片通过曹师傅在大街小巷探索发现粤式美食与文化的经历，展现了以其为代表的万豪餐饮团队对美食的探寻和坚守，于一日三餐中传递目的地文化，彰显万豪中餐厅对粤菜及其文化的深刻洞察。

蜜汁叉烧皇

通过万豪国际餐饮商城微信小程序可以购买新菜单中的6道甄选经典粤菜文化体验菜单，包括：松茸炖响螺、蜜汁叉烧皇、瑶柱贵妃鸡（白切鸡）、清蒸桂花鱼、干炒牛河和杨枝甘露。万豪旅享家会员可在2019年12月31号前在万豪国际大中华区参与餐厅，畅享7折美食优惠，及累计会员积分等更多礼遇。

稻糠在万豪中餐厅焕新发布会

欢迎订阅搜狐号旅游生活家：稻糠

返回搜狐，查看更多

责任编辑：

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：2020广东餐饮百强榜出炉：连锁更强，团结为贵

下一篇：广东江门“粤菜师傅”彩虹计划餐饮创业店亮相