综合广大读者在“点评榜”微信平台投票情况、

同行专家推荐情况、

及《重庆点评榜》编委会、“点评榜”评委实地调查走访

等了解到的商家情况，

《重庆点评榜》编委会在此发布成都建设路十强火锅初选名单（排名不分先后），

欢迎广大读者和商家对此名单提出宝贵意见。

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蜀九香

蜀九香是典型的川式火锅，成立于2008年。蜀九香在成都有很多分店，建设路店为分店之一，此店位于建设南路，位置不错，十分好找，回头客很多。占地1100平方米，且有茶楼供客人品茗。

店内宽敞明亮，装修古色古香，秉承顾客至上的理念，服务周到。采用全牛油无渣火锅，麻辣鲜香，用精湛的厨艺、新鲜的菜品、良好的用餐环境，带给顾客舒适的美食之旅。

全牛油无渣火锅，越吃越香。雪花肥牛国外进口，肥瘦适宜，入口细腻；麻辣牛肉麻辣爽口，让人回味无穷；鹅肠色泽鲜亮、涮煮后爽嫩香脆；功夫鱼片薄厚适中，入口即化，并保留着鱼肉本身的鲜香。

推荐菜品：雪花肥牛、麻辣牛肉、功夫鱼片、极品鹅肠

人均消费：80元

地址：成都成华区建设南路20号

电话：19138199759-28-84300666

重庆老裹裹火锅

重庆老裹裹火锅2016年开始营业，位于建设中路，地理位置优越，人流量大。

店里装修古色古香，火锅的热情配上大红的灯笼，使得店里热情似火；两人共坐一条长板凳，围在一起涮火锅，无形中更加亲密，更有了吃火锅的感觉。

还未进店，便被店里溢出的香气吸引，麻、辣、鲜、香，使人食欲大开。锅底越煮越有味，且九宫格的锅底更加方便，可以将不同的食材分开煮。新鲜的菜品、鲜香的汤底，带给味蕾绝佳的体验。

推荐菜品：牛肉、鸭肠、郡肝

人均消费：50元

地址：成都成华区建设中路15号

电话：19138199759-28-61287001

重庆记忆老火锅

重庆记忆老火锅2018年营业，位于建业路，位置不错，十分好找，是老板从重庆学习炒料回来开的自营店，带着重庆火锅特有的味道。

店里装修精致清新，随处可见的盆栽使店里漂浮着植物特有的清香，大大减少了浓烈的火锅味。适宜的火锅香混合着植物的清香，香而不腻，使人食欲大增、心情舒畅。

汤底不加任何一种香料 漏瓢一漏只有辣椒花椒生姜，底料绿色干净健康。菜品新鲜，每天菜品都是限量供应，卖完绝不再加。毛肚是现场杀完直接拉回店里， 客人入肚绝对不超过24个小时；鳝鱼是正宗土鳝鱼，入口鲜而不腥，十分美味；老肉片是精选猪肉，瘦而不才；南川方竹笋是从重庆南川采摘回来的新鲜竹笋，鲜嫩脆爽，带着浓浓的重庆气息。

推荐菜品：特供毛肚、鳝鱼、肥肠、麻辣牛肉、老肉片、南川方竹笋 、农家黑豆腐

人均消费：70-80元

地址：成都成华区建业路26号附2号

电话：19138199759-8808185599

河马先生火锅

河马先生火锅位于建设路一环路东一段，地理位置优越，人气不错。宽敞明亮，来去自如，环境不错，整个街区尽收眼底。

火锅香辣而不浓烈，十分爽口。酥肉现炸，出锅酥而不油，入口香脆，配上辣椒面，十分安逸；牛肉很嫩，肥瘦适宜，红汤烫至微卷，麻而不燥，辣而不爆，鲜香十足；毛肚，鸭肠正宗，涮煮后很脆；肉圆子很瘦，涮煮后汤汁侵入肉里，入口既有肉的鲜嫩又有火锅的香辣，十分安逸。

推荐菜品：牛肉、酥肉

人均消费：60元

地址：成都成华区建设路一环路东一段13号附5号

电话：19138199759-28-84315833

金武门功夫火锅

金武门功夫火锅拥有11家连锁店，建设南路店是分店之一，2018年3月开业。此店地理位置优越，位于2楼，环境不错，人流量大。店内装修古典与现代相结合，简洁雅致，四周全玻璃墙壁配上飘窗，不仅方便观看外景，而且营造出西餐厅的优雅氛围。

汤底采用正宗牛油，加入辣椒、花椒、姜蒜等熬制，味道巴适，好吃不上火。菜品新鲜，摆盘美观，看着便让人垂涎三尺；分量很足，吃得过瘾。店里推出特色菜品——一牛五吃，其它店吃不到，吃到也不同。

推荐菜品：鲜鸭肠    精品鲜毛肚    台湾手打黑猪肉丸    刨花黄瓜  

人均消费：50元    

地址：成都成华区建设南路26号3栋二楼     

电话   028-62616748

巴国龍鼎

巴国龍鼎成立于2017年12月，位于成华区华油路，全成都市仅此一家，属于公司经营。店面处于建设路商圈，位置不错，人气很旺。

店面分上下两楼，采用中式装修，随处可见的精巧雕刻、高高悬挂的大红灯笼，整个店显得精致而喜庆。锅底采用一次性红油，加入辣椒、花椒等熬制，鲜香爽口，麻辣过瘾，若是不能吃辣，还有牛油清汤，番茄锅，滋补锅供选择。

推荐菜品：鼎运鸭肠、雪花肥牛、玫瑰丸子、手工冰粉、素菜拼盘

人均消费：73元

地址：成华区华油路9-15号

电话：19138199759-28-83222622

张家大院老火锅

张家大院位于建设路伊藤洋华对面，地理位置优越，2018年开始营业，属于新店，但人气不错。店内装修有特色，大红灯笼高高悬挂，显得十分喜庆，给人一种在大院的感觉。菜品丰富，服务热情。汤底清亮、麻辣鲜香，但味道并不厚重。毛肚肉质饱和、片大脆嫩；嫩牛肉上打了蛋清，拌后再涮煮，肉质细腻、鲜嫩可口。

推荐菜品：水牛毛肚、鹅肠、小郡肝

人均消费：60元

地址：成都成华区建设路东城国际C座201

电话：19138199759-28-67578779

川西坝子府青店

川西坝子府青店2017年开始营业，位于府青东路玛塞城负一楼，环境不错，位置好找。店里装修很有特色，融园林与现代设计为一体，精美的雕刻、洁白的墙壁、木质的天花板，整体精致而大方。

店里菜品新鲜，种类繁多。红锅辣而不燥，清汤鲜而有味，满足不同食客的味蕾。鱿鱼肉质鲜嫩，裹上籽，脆脆的，十分好吃。

推荐菜品：满籽鱿鱼、藕苗

人均消费：50元

地址：成都成华区青东街97号

电话：19138199759-28-83208083

煨煨鹅脑壳.鲜菌排骨王

煨煨鹅脑壳鲜菌于2016年开业，位于双建路，地理位置优越，人流量大。店内环境干净整洁，青色的墙砖，精雕的木窗，看上去古色古香，颇有韵味。

鹅脑壳是店里的招牌菜，十分美味，让人回味无穷；菌汤清香入味，种类很多，可以根据自己的口味选择。此外，他家还提供各种干锅，中餐供客人们选择。

推荐菜品：鹅脑壳、菌汤

人均消费：60元

地址：成都成华区双建路64号

电话：19138199759-28-62310752/13551215168

钢管兄弟小郡肝串串香

钢管兄弟小郡肝东郊记忆店于2017年开业，位于建设南路，是钢管兄弟小郡肝的加盟店之一。

店面占地340平方米，店内干净卫生，宽敞明亮，装修风格很有特色，工厂与色彩结合，颇具艺术氛围。红汤麻辣鲜香，清汤鲜香宜人，撸串很是过瘾。菜品新鲜，种类很多，满足吃货们的胃。

推荐菜品：郡肝

人均消费：50元

地址：成都成华区建设南路93号

电话：19138199759-28-83595456

以上十强名单为初选名单，

《重庆点评榜》编委会将根据初选名单商家持续经营情况及广大读者意见，

最终选定成都建设路十强火锅编入图书《重庆点评榜》中。

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