火锅可以说是我们祖先智慧的结晶！想想滚烫的汤和火辣的味道，就心欠欠的。所以让我们来谈谈那些年我们吃的火锅的传奇灵魂配菜。

1.毛肚

俗话说：有火锅必须有毛肚，这显示了毛肚对火锅有多重要。用筷子把毛肚放在滚锅里冲洗后，毛肚迅速收缩，香脆，超级美味，几乎每个人吃火锅都会点毛肚，所以啊，毛肚是火锅的必备菜，也是火锅的灵魂配菜。美食家吃火锅时不要忘记点火锅！

2.牛羊肉

吃火锅必不可少的是牛羊肉，吃火锅没有肉，像我这样的食肉吃货怎么能放弃。把好牛肉放进沸腾的锅里，把热牛羊肉拿出来，薄薄的肉片装满了火锅汤，热气腾腾，刚煮好的肉片装满酱汁，一口，嫩多汁，非常美味。所以牛洋肉也是火锅的必备菜肴。

3.腰片

懂得做生意的人都知道，吃火锅腰片是必不可少的。腰片营养丰富，含有铁和锌的微量元素，是很多人吃火锅的必备菜肴。稍微冲洗一下腰片，不要冲洗太久。冲洗好的腰片一定要蘸干盘，比较干辣，鲜嫩多汁，非常好吃有味道。

4.鸭肠

吃鸭肠火锅有一个特别的名字叫“七上八下”。如果你想吃脆的食物，只要稍微烫一下，如果你想吃更有嚼劲的食物，就烫久点一点。鸭肠营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、镁等微量元素，对人体新陈代谢有很大帮助。最重要的是，鸭肠的味道真的很好。

5.虾滑

我很喜欢吃虾滑，把虾滑进锅里等一会儿虾滑漂起来就好了，把煮好的虾滑进碗里，加入调味料吃，一口下去鲜嫩多汁，根本停不下来。

6.素菜拼盘

吃火锅素菜也是必不可少的，千丝豆干，藕片、土豆片、冬瓜等都是桌上必点的，各有各的风味，根本没有人会拒绝。

7.肥肠

我不准还有人不知道火锅跟肥肠简直绝配，一口一个，软嫩耙糯，也太香了， 肥肠也是我吃火锅的必点菜，没吃过肥肠烫火锅的，建议真的试试。

8.鳄鱼肉

这个菜很少有店有，但是吃过了的绝对念念不忘，肉质细腻鲜美，跟牛肉猪肉的感觉不一样，我暂时只吃过隐江南火锅店的，很有特色，偶尔吃一次，也是相当巴适。

对于重庆人来说，其实万物皆可烫，越来越多的菜色创新就知道了，俗话说，火锅烫万物，开心是最重要的！还有哪些菜，你吃火锅的时候一定要点？在评论区告诉我！

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