5月29日，由中国烹饪协会、中国经济网、北京商报及《数据》杂志主办的2018（第十二届）中国餐饮产业发展大会和中国餐饮行业改革开放40年纪念大会在北京召开。中膳国际团餐产业集团荣获“2017年度中国餐饮业十大团餐品牌”，这已是中膳集团第三次获此殊荣。

2018（第十二届）中国餐饮产业发展大会以“新时代 新跨越 新征程”为主题，会上作了2017年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告，邀请到知名专家、知名跨界企业和知名餐饮企业演讲与分享，并揭晓2017年度中国餐饮百强企业和五百强门店等榜单。

大会总结了改革开放40年中国餐饮业取得的辉煌成果和发展经验。整体规模方面，餐饮市场规模从1978年的54.8亿元升至2017年的39644亿元，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%，餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.3%，拉动消费市场增长1.2个百分点。在行业发展方面，大众化餐饮已占餐饮市场80%以上，互联网+餐饮开创新模式，餐饮业质量安全提升工程示范企业、示范街（区）不断涌现。经过40年改革研放的市场洗礼，中国餐饮业从基础薄弱开始逐步发展成为在扩内需、促消费、稳增长、惠民生等方面具有举足轻重作用的重要产业。

2018年，对于中国餐饮业来说具有特别重要的意义!今年是全面贯彻党的十九大精神的开局之年，是改革开放40周年，是进入决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划的关键之年。今年，中国餐饮市场将继续延续稳中向好的发展态势，大中型餐饮企业、品牌餐饮企业的弓-领作用会进一步提升，供给侧结构性改革将实现新的突破。中国餐饮市场正朝着整体销售跨4万亿、限上销售过万亿的目标冲刺。

中国社会和餐饮业正发生着巨变，也对团餐提出了更高要求；基于此，2018年1月1日，中膳在第三届联盟盛典上正式提出“新团餐”概念。定义新团餐：新团餐是基于消费者需求改变、技术发展的团体餐饮整体运营模式的改变。新团餐是系统性的改变，真正实现从种子到筷子全产业链的革新。致力打造四大工程：新型智慧生态菜场与净菜到家工程、新型中央厨房和学生营养餐工程、新型能源车和城市早餐工程、智能食堂，智慧工程。未来，中膳将重点进入以下领域：无人餐厅与白领午餐工程；交通餐饮与旅游观光餐饮；“一带一路“与当地品牌国际化；本地特色美食品牌化；餐厨垃圾回收和环保利用；移动宴席等。

中国团餐市场巨大，但是企业规模普遍偏小且未形成产业带，在技术发展前提下，我们可以从多个方面进行创新。2018年，面对市场和社会的改变，团餐人必须时刻谨记创业初心，保持最初创业时的激情和活力，以创新引领发展，以创业之心去创造新团餐时代的运营模式。

中膳集团第三次获得中国餐饮业十大团餐品牌嘉奖，是行业和社会各界对中膳品牌的认可。近年来，中膳集团凭借餐饮细分领域的团餐业态板块以及对国内、全球团餐市场的深入研究和敏锐洞察力，满足不同客户需求，一直深耕细作。未来，中膳将不忘初心，砥砺前行，继续为中国餐饮行业健康可持续发展增添助力。

 ▼中膳官方视频2017版▼         

来源-中膳团餐云平台

责编-品牌策划中心

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