@所有人 我猜你一定需要!火锅蘸料搭配秘方!
吃火锅除了够味的锅底、新鲜的食材
一份适合个人口味的蘸料也相当重要
麻酱+韭花+腐乳
这就OUT了!
今天,姑娘家就带你一起尝试下不同的火锅蘸料
到底哪一款才能安抚住你的胃胃君呢?
火锅店的自助酱料台上
二三十种配料依次排开
变化出成百上千种组合
NO1:搭配海鲜,口味偏甜这种调制搭配适合喜欢偏甜口味的小伙伴,海鲜汁加上白糖,鲜甜口感立现,香菜可减少腥味,所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。
NO2:无辣不欢各种辣,明显就是嗜辣小伙伴的标配。都可以想象出涕泪横流的场面了~
NO3:入门级,经典搭配最平常的调制方法,适合刚进入火锅届的小伙伴,咸度适宜之后,加上一丢丢米椒,一点点辣让口感上一档次。
NO4:小清新系列这种配料不加酱油不加盐,适合口味较清淡但又喜欢辣香的小伙伴。
NO5:鲜香,搭配海鲜这种配料既能提香又能提鲜,适合搭配各种海鲜。
NO6:重口味辣此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜。
NO7:拌粉丝面条看起来有点像拌面要用的材料,吃粉丝的时候搭配上这种酱料,味道杠杠的。
NO8:适合各种肉类各种酱调配在一起偏甜辣,辣中又带着香,当然适合搭配各种肉类。
NO9:适合鱼虾这种调料芝麻酱为主,加上腐乳和辣椒油,让甜咸辣三种口感融合,口味混搭。适配鱼虾之类的菜品。
NO10:香菜蒜泥油碟香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
重庆的麻辣火锅标配!从麻辣锅里捞出来的肉,浑身浸满芝麻香油,再配上蒜泥独有的香味,如果不忌口可以加香菜,滋味更浓厚。
NO11:蒜泥辣椒酱辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
这一碗的主题就是香,辣椒油和香油混在一起,又香又辣,花生碎和蒜泥也是提香的。吃一口,食物的香味灌满喉咙,冲上鼻腔。
NO12:蒜泥耗油酱耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻
咸味辣味适中,小米辣的辣味清新不厚重,不管什么锅都能轻松搭配。
NO13:浓香芝麻酱芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻酱是给食物增加香味的最佳选择。加上辣椒油和腐乳汁调味,不仅咸香微辣,还增加了蘸料的厚重感。芝麻酱+芝麻粒,双重芝麻浓香。
NO14:香辣芝麻酱芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱
芝麻酱单独吃容易腻,加上小米辣提鲜,味道更胜一筹。
常见的调料通过不同的搭配
其口感也会有微妙的变化
很多人看到这些眼花缭乱的无从下手
于是调出来的往往不尽人意
说到这里不得不说说姑娘家的秘制麻酱~~~
姑娘嫁妆—{秘制麻酱}
现调现吃,细腻柔滑,
浓郁诱人,如丝绸般香滑,不油腻
至于秘方吗,当然是保密了~
现在,有了这些蜜汁配方
新技能get后,吃火锅简直帅呆了!
拿起手机赶紧来姑娘家预约吧!
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0633爱爸爸一生一生
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闪亮登场喽!
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{ 茴香小油条 }
{ 糍粑 }
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