iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%。2022年53.6%的中国消费者消费预制菜次数增多，43.6%的消费者保持不变。93.7%的中国预制菜消费者会优先考虑品牌再进行选购。

艾媒咨询新近发布《艾媒咨询｜2022-2023年中国预制菜产业发展趋势及商业布局分析报告》显示，2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式。随着冷链物流技术和设备逐渐完善，保证了餐饮食材在运输、仓储环节的品质，满足了消费者对口感和体验的高品质要求，为中国预制菜行业迈向标准化、产业化筑牢根基。

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中国预制菜行业市场规模

数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿。预制菜有效降低了餐厅的运营成本，减少了疫情期间因暂停堂食而带来的损失，吸引了各大连锁餐饮品牌入行布局。

中国预制菜产业企业注册数量

数据显示，2011-2020年，预制菜企业注册数量逐年递增，2020年预制菜企业注册数量达16221家。2021年仍有近6388家相关企业注册。艾媒咨询分析师认为，疫情期间预制菜需求量激增，市场发展潜力逐步释放，行业参与者增多，竞争进一步加剧。

2022-2023年中国预制菜行业发展机遇

中国餐饮市场规模庞大，整个行业原材料成本居高不下，降本增效的需求高。从C端看预制菜行业，消费者在家只需通过简单烹饪，既可享受美味的餐饮，满足了顾客省时、健康、高性价比的需求。

预制菜行业市场潜力巨大，仍不断吸引了众多企业入局，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。中国菜品种类繁多，各地区饮食结构不同，单一企业难以全面覆盖，细分品类仍有较大机遇。

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