购物中心最终做的是什么？是客流！而吸引客流最重要的一点，就是“内容”。购物中心到了靠内容提升竞争力的时代，这就意味着除了产品和服务，购物中心的文化内涵也不容忽视。消费者需求不断变化，这就使得购物中心只有不断吸引和创造新型业态才能满足和适应消费者新需求。

购物中心的直接客户并不是消费者，而是零售商，它主要是通过零售商带来的消费和客流后期盈利，因此业态本身也在不断试图变革和创新，也正是如此，才会有越来越多的网红餐饮、服装跨界集合店、运动体验馆、医疗诊所等新型业态出现在购物中心里。其中，就包括更具年轻元素的“网红茶饮”品牌。

中国人有喝茶的传统，而且与一般茶馆不一样的是，现在的茶饮店品类更多，诸如花茶、水果茶、奶盖茶等，可选择性更强，而且茶饮还有解渴的功能，这是大部分人都需要的。

中国是茶叶生产大国，好的茶叶品牌很多，比如西湖龙井、铁观音、毛尖，但做成茶饮的好品牌却没几个。尽管有各类知名茶叶专卖店，但这些距离购物中心内的常客——年轻消费者都太远。尤其是现今注重场景体验的时代，舒适的购物环境、个性的消费模式才是消费者所追求的。

如今快时尚风已经席卷消费者生活的方方面面，吃喝玩乐购，无快时尚不生活。继文化休闲业态、潮流零售业态之后，喝茶正在成为一个新的潮流，尤其是轻快、时尚的喝茶体验备受年轻人追捧，茶饮业态被冠以“网红体质”，就好比“papi酱”，是这波网红浪潮中的一股强流，独具个性，备受追捧。

近年来国内也开始涌现了一批批品牌意识完整、定位清晰、设计用心，而且强调消费体验和差异化的茶饮品牌。这些茶饮品牌正通过全方位创新提升来，打破最初的形象——简陋、低端的，而步入发展新阶段，茶饮文化变得越来越“高级”，装修更精致、环境更优雅，品类日渐丰富，产品多样化，品牌意识越来越浓厚，而且逐渐被购物中心选择。

CoCo都可茶饮在经营策略上采大众化的经验模式，饮料设定以喜爱高质量的消费群为主，并力推接受度较高的产品。

虽然现在新晋奶茶那么多，但是CoCo在很多消费心目中的认知就等同于“奶茶”。CoCo都可茶饮设计整套的经营标准流程，从新鲜原料的选择至物流配送，统一标准化，确保品牌的品质呈现。

喜茶为芝士奶盖首创者，有别于市面上制作粗糙、茶汤廉价的传统奶盖，喜茶饮底茶坚持100度高温水，60秒高压萃取。为了最大限度保持新鲜茶香，每个茶袋只用一次。使用澳洲进口块状芝士、欧洲进口鲜奶，打造优质奶盖。

喜茶的明星产品是“喜芝芝金凤茶王”，“金凤”为品牌独创茶。每个季度，喜茶都会相应地推出新品，保持顾客对产品的新鲜度。

ORITEA朴茶赋予了传统茶全新的定义和理念。将喝茶这件事“概念化”，结合快消茶饮品和产品，旨在为现代繁忙的都市白领提供一钟健康、极简、有品质的生活方式。

多数年轻人不爱喝传统功夫茶，店家就将经营方向转向创意调配茶。拒绝香精，拒绝奶精，拒绝一切添加剂，“朴茶”追求的是徘徊在唇舌之间的天然茶香。

煮葉的创始人对于空间体验非常重视，类似星巴克，他们试图为公众提供茶饮的“第三空间”。同时，煮葉在空间和品牌调性上更强调东方美学，定位人群也不局限在年轻人。这里可供多人坐下来聚会、聊天或者办公，就像是在咖啡馆一样。

走遍了全世界的茶叶产区，精选出高品质的茶叶，并且通过冲泡方法的不同分出三大产品线。从中国六大茶系精选出的经典原叶茶；通过steampunk、茶咖机等设备调制出的风味煮；以及符合时代潮流的时尚饮品现制调味茶。

芭依珊营运理念是“坚持品质、创新独特、服务至上，始终如一”，运营模式是以复合式经营为主。品牌主要以三种茶为主，绿茶、红茶和普洱茶。

与其他休闲饮品品牌相比，它的特色之处就在于它首创独有的厚实“奶缇系列”，即一口茶一口奶，这才是正确的喝法。如果你只轻尝表面一层，你会觉得有点咸，但是连着喝底下的奶茶，便会有不一样的滋味。

相比台式奶茶甜腻的口感，“恋暖”奶茶产品的成功之处在于更为注重天然的味道。再结合现在流行的“萌系”风潮，将产品打造为日系小清新的风格，不仅能满足90后、00后，也吸引童心未泯的“老顽童”。

在茶饮行业中，人均消费在16元-25元这个区间，属于高端外带茶饮。恋暖の初茶门店所在的商圈较为高端。这也是恋暖の初茶品牌营销的成功之处——利用优质商圈的品牌效应，帮助塑造自身品牌价值，提高性价比。

之所以特意提到请用茶的高颜值，不妨来看下它的门店设计和包装。请用茶的门店崇尚优雅时尚风格，设置了吧台、卡座、沙发，动静皆宜，随意选择。设计以高级灰为主色调，辅以咖啡色、绿色、黄色、蓝色等，色调冷暖搭配适宜，凸显质感，符合年轻时尚人群的品位需求。

打包盒也个性十足，拎着走在路上也赚足回头率。产品上也创新性地把茶与茶、茶与水果、茶与甜品完美融合，创造出时尚多元的茶饮。

其茶叶从世界各地精选出来，其中台湾茶最多，如有来自台湾阿里山区的清心乌龙、蜜香乌龙、德国的玫瑰乌龙、杭州的西湖龙井等，还有兰红茶红茶、日式煎茶等品类。

奈雪の茶平均客单价在40-50元之间。与众多茶饮品牌不同的是，奈雪の茶一开始就打出了“一杯冠军茶，一口欧软包，在奈雪遇见两种美好”的产品主张。两者搭配已经深入人心。

产品采用鲜奶+双倍奶黄金芝士，通过鲜奶稀释高浓度的芝士，从而制成绵密营养的鲜奶芝士奶泡。每一公斤芝士需要二十公斤牛奶原料，因此，被称为可以喝的奶黄金。

除了鲜奶芝士茶之外，Fresh5鲜五在茶饮产品上有鲜五果茶、鲜五奶盖茶等饮品。另外，店内还有意大利优格冰淇淋、土司、松饼、披萨、千层蛋糕等轻美食。

结语：虽然“网红茶饮”品牌种类繁多，但是通过重塑茶饮体验，为消费者带去品质与健康的这些网红茶饮生命力是否够强，能否在咖啡的正面较量中获胜，对购物中心的客流刺激作用是否能够长效支持，目前来看还不能下定论。

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