报告导读

“千亿市场风口下的预制菜产业发展机遇”为主题，洞察预测2022年预制菜行业发展前景，帮助中国餐饮人拨开迷雾，捋清思路，把握行业的发展趋势，助推企业领跑预制菜赛道。

报告节选内容

中国预制菜行业发展背景

2000年前后，中国陆续出现半成品菜生产企业；十数年间，外卖平台的快速发展加速了料理包市场规模的扩大；在新冠疫情期间，预制菜需求激增，餐饮商家也顺势推出了预制菜年夜饭，中国预制菜话题微博热度高涨。

中国预制菜行业分类，预制菜一般可按食用方式分为四类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

中国预制菜行业发展驱动力

在相关扶持政策的落实，国民收入的逐年增长，国内餐饮市场的回暖，连锁餐饮品牌数量的增加，餐饮企业降本增效的需求，冷链物流和保鲜技术升级等因素的驱动下，我国预制菜行业正茁壮成长。中国预制菜行业正在朝家庭小型化、食品消费便捷化，以及品质化发展。

中国预制菜产业分析

目前，我国的预制菜产业链由上游的原材料供给，中游的工厂加工处理，以及下游的B端、C端消费者串联而成。

数据显示，中国预制菜市场规模预计保持20%以上的增速。预制菜B端用户的需求前三位分别是：减少损耗、减少流程、节约厨房空间。而C端消费者的主要诉求则为省时、健康、性价比高。

中国预制菜行业用户调研

调查，超过五成的消费者从小红书、微博等内容分享平台了解预制菜的相关资讯。同时，有近五成的用户在以抖音、快手为代表的各大短视频平台获取预制菜信息。值得注意的是，预制菜消费者认为预制菜行业需要改进的问题，前三位分别是：预制菜的口味复原程度（61.8%），预制菜的食品安全问题（47.8%），预制菜向种类多样化发展（47.2%）。消费者购买预制菜除了自己食用，未来还可能用作送礼，因此，预制菜品牌形象的树立，以及品牌知名度的增强将是预制菜企业今后需要关注的重点。而改善消费者普遍认为存在的问题，将有助于企业赢得更多消费者的喜爱和信任。中国预制菜行业发展前景广阔，预制菜产品形态日益多样化，在日常餐饮、休闲食品、海洋生鲜等领域均可看见预制菜的身影。

了解中国预制菜福州站

“ 2022中国（福州）餐饮食材展暨预制菜产业博览会 ”将于 6月10日-12日 在福州海峡国际会展中心隆重举行！本次展会由福建荟源国际展览有限公司主办，50余家餐饮类、零售类商协会联合协办，聚焦预制菜革命，旨在深度探索和思考预制菜行业，助推预制菜赛道跑出国民级品牌。

为了助力企业抢抓预制菜产业风口，2022中国（福州）餐饮食材展暨预制菜产业博览会配套开展1场高峰论坛，1个专题创新论坛和1场供需对接会，分别为2022首届中国水产预制菜产业高峰论坛、第三届福建省餐饮创新发展论坛、预制菜产业供需对接会。

大会邀请行业大咖（涵盖餐饮、电商、生鲜、商超、便利店等零售品牌）亲临现场，分享落地实战经验，思维火花碰撞，犀利观点不断，带来商业新机遇！

抢市场风口

为了助力企业抢抓预制菜产业风口，2022中国（福州）餐饮食材展暨预制菜产业博览会配套开展1场高峰论坛，1个专题创新论坛和1场供需对接会，分别为2022首届中国水产预制菜产业高峰论坛、第三届福建省餐饮创新发展论坛、预制菜产业供需对接会。

大会邀请行业大咖（涵盖餐饮、电商、生鲜、商超、便利店等零售品牌）亲临现场，分享落地实战经验，思维火花碰撞，犀利观点不断，带来商业新机遇！

2022中国（福州）餐饮食材展暨预制菜产业博览会

展会时间：2022年6月10-12日

展会地点：中国·福州海峡国际会展中心

预制菜相关企业分布

数据显示，目前我国共有 7.19万 家预制菜相关企业，集中分布在福建、浙江、广东、江苏及山东等地。面对预制菜市场的时代所向，谁来收割万亿蓝海，谁能契合市场需求痛点，把握浪潮，快速占领高地，是叩问企业的大考之题，立起差异化竞争优势的试金石。

2022中国（福州）餐饮食材展暨预制菜产业博览会，展会规模达 20000㎡，汇聚食材供应、生产包装设备、生产包装材料、冷链物流等预制菜产业上下游企业，力图打造“ 中国最大的预制菜产业一站式展示、交易平台”！拟邀请的 参展企业有：百洋股份、海文铭、坤兴海洋、恒兴水产、菜字头食品、虹宝水产、酒家集团、亚明、海欣食品、泽霖、聚春园、绿进、古龙食品、鲜美来、味知香、信良记、富煌三珍、圣农集团等国内领先预制菜企业！

展会将继续下沉市场，深挖连锁餐企、火锅餐企、经销贸易商、团餐机构、商超、电商等采购群体。 拟与全国各地近50家餐饮、团餐、火锅等行业协会共同组织会员单位到场参观采购。

2022首届中国水产预制菜产业高峰论坛

当下，留给各水产品预制菜企业的问题也随之到来：2022年，水产品预制菜企业如何洞察消费者消费趋势、在时代给予的新一轮机遇里扬帆起航？传统水产加工企业如何结合预制菜风口进行进一步产业升级？水产品预制菜企业如何进一步打开思路研发更贴近消费者的时尚单品爆款？

为此，海鲜指南联合中国（福州）国际渔业博览会共同主办开启“2022首届中国水产预制菜产业高峰论坛”，我们将广邀水产预制菜产业链上下游代表企业共商预制菜发展大计！ 在本次论坛现场，我们还将举办 “2022中国水产预制菜年度榜” 颁奖盛典，我们将与水产预制菜领域涌现出的众多佼佼者代表企业一道，共同助推中国水产预制菜产业发展。

会议亮点/拟重点讨论

紧握预制菜风口，“2022首届中国水产预制菜产业高峰论坛”是中国首个以水产品预制菜为主题的大型行业高峰论坛

强强联合，联合中国（福州）国际渔业博览会，拟邀请国内主流水产预制菜企业齐聚福州，共探水产预制菜大机遇

参会人数预计300人，打造中国最具影响力的水产预制菜大宗供应采购交流平台

中国水产预制菜在餐饮、电商新零售等渠道消费分析及市场拓展

冷链服务业务联系电话：13613841283

华鼎供应链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

河南华鼎供应链管理有限公司在全国已经有25个分支机构，18个省级中心仓，仓储面积30万平方，干支线网络2470条，辐射全国20多个省，243个地级市，1749个县，通过华鼎自主研发的SAAS系统，已连接上游工厂1000余家，下游终端门店120000余家，并先后荣获“中国冷链百强企业”、“高新技术企业”、“专精特新企业”、“全国冷链运营创新企业”、“四星级冷链物流企业”、“河南省冷冻食材数字化供应链示范平台”、“2022年度餐饮冷链物流企业TOP10”、“河南首批物流“豫军”企业名单”、“全国商贸物流重点联系企业”等国家和行业荣誉，并参与国家城乡高效配送服务标准的制定。

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