百吃不厌家常菜！居家过日子，学会做饭是最起码的生存技能，外面的饭菜哪有家里的香啊，真材实料看得见，最关键的是花钱少，吃着放心，吃出健康。

说起做菜，我家几乎每天都不重样。厨房里摸爬滚打了几十年，从最初的手忙脚乱，但现在的用最简单食材做出最美的味道，灵活运用食材，巧搭配，成功的原因，除了对生活的热爱，更多的是熟能生巧。

所以说，关于做饭这件事，不怕你不会，你只要学，哪怕两天学会一道菜，这一年下来收获可不小呢！

　　尤其是当下，冬季天冷，爱感冒的时候，减少外出，也别总点外卖，自己在家做美食吧，冬季家常菜，我来推荐这6道，百吃不厌，做起来简单快手，食材好找，味道也是杠杠滴，大人孩子都爱吃哦~

　　冬季，要常吃蒜黄，营养丰富体质高，用鸡蛋来和它搭配，几分钟就能上桌，还嘎嘎下饭，关键的是做法很简单。

　　需要的食材：蒜黄1把，鸡蛋4个，酱油，植物油，盐

　　做法：

1，把蒜黄择洗干净，切成段。鸡蛋磕入大碗里，加点盐打散

　　2，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液煎，煎到一面金黄，再翻面煎，铲成块，铲出待用

　　3，再往锅里加点植物油烧热，倒入蒜黄，中大火煸炒，炒到蒜黄打蔫

4，倒入鸡蛋块翻炒均匀，加盐，放酱油，炒匀炒上颜色，关火出锅

　　韭菜提香提味，增进食欲。简单快手又下饭的家常菜，在不知道吃什么的时候做它准没错，大人孩子都爱吃。

　　需要的食材：韭菜1把，鸡蛋4个，盐，植物油

　　做法：

1，把韭菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入大碗里，加少许盐入个味，用筷子打散

　　2，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块，铲出待用

3，炒锅再放点植物油烧热，倒入韭菜大火煸炒至打蔫，放盐，倒入鸡蛋块，翻炒均匀，刚要出汤，立马关火出锅

　　冬季适合吃大葱，含辣素，杀菌，对防感冒有帮助。大葱别光做调味料，炒着吃也很香哦！百吃不厌的菜当属摊鸡蛋，如果再放一些大葱来炒，味道一下子就升级了，倍儿有食欲。

需要的食材：大葱1根，鸡蛋4个，盐，植物油

　　做法：

　　1，准备好食材。大葱需要一大根的量，剥皮，然后滚刀切成粗丝。鸡蛋磕入大碗里，放点盐入味，再用筷子打散

2，炒菜锅里加植物油烧热一些，倒入鸡蛋液，煎到两面金黄，铲成块，盛出待用

　　3，利用锅里的余油，放入切好的葱丝，开小火慢炒。要点：只有小火炒，大葱才不糊，也会激出葱的香气，味道更加浓厚

　　3，炒到大葱微蔫的时候，把鸡蛋块下锅，再放点盐调口味，中火炒匀，关火出锅

　　土豆和鸡蛋是比较家常又好储存的食材，几乎每家都有，不用特意出去买。我用土豆和鸡蛋炒上一盘，嘿，真香啊，大家可以试试，喜欢吃辣的可以多放点辣椒

需要的食材：大个土豆1个，鸡蛋3个，杭椒3根（或者用尖椒、小米辣都可以），葱花，酱油，盐，植物油

　　做法：

　　1，把土豆削皮，洗净，先切厚片，再摞起来切条、切指甲大的丁。杭椒切椒圈

2，鸡蛋磕入大碗里，加盐搅散。锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液摊鸡蛋，铲成小块，铲出待用

　　3，往锅里再放一些植物油，烧到温热，倒入土豆丁，中小火慢煸至土豆熟透、微黄

　　4，放入杭椒翻炒至断生，再放酱油和盐，翻炒至土豆颜色微红润

　　5，倒入鸡蛋块，中大火煸炒均匀，关火出锅

芹菜的粗纤维丰富，利于肠胃蠕动。食材虽好，但好多人不喜欢它，其实那是做法不对，不妨试试这道小炒，把芹菜切成末，和鸡蛋碎来上一盘，清新味美，往米饭里一拌，多吃2碗饭

需要的食材：芹菜2大根，鸡蛋3个，葱花，盐，植物油

　　做法：

　　1，芹菜择去叶子，只用茎。把芹菜洗净，先用菜刀拍裂，粗的芹菜需要拍得狠一些，然后切成末待用。这样的芹菜更容易入味，更好吃

2，炒锅里放植物油烧至温热的时候，直接把鸡蛋磕入锅里，开中火，用筷子不断顺着一个方向搅，鸡蛋成型，直到变成鸡蛋碎，铲出待用

　　3，锅里再加一些植物油烧热，放葱花炒出香味，倒入芹菜末炒断生

　　4，倒入鸡蛋碎，放盐调味，炒匀出锅

每隔几天就要吃一回的菜，食材3样，口感丰富，营养多，全家喜爱。

　　需要的食材：圆白菜1盘，木耳几朵，鸡蛋3个，葱花，蒜末，盐，植物油

　　做法：

1，把圆白菜手撕成块，泡水洗净，控水。木耳加温水浸泡至软，洗净。鸡蛋磕入大碗里，加少许盐入个味，用筷子打散

　　2，炒锅里稍微多放点植物油，烧热一些，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块后铲出待用

　　3，利用炒鸡蛋的余油炒香葱花，再倒入圆白菜和木耳，大火煸炒至圆白菜打蔫

4，倒入鸡蛋块，加盐调味，加蒜末提味，大火翻炒几下后，加蒜末提味，炒匀，关火出锅

　　我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：百吃不厌的6道家常菜，简单快手，大人孩子都爱吃

下一篇：我家3菜1汤的午餐，简单快手的家常菜，汤水清甜滋润，吃着滋味