冬天暖身快手菜菜谱来了，不知道吃什么就按照我这样做，五款简单家常菜，好吃下饭价格也不贵，营养健康，老人小孩都爱吃，赶紧学做起来吧！

京酱肉丝

食材：

里脊肉，干豆腐皮 香菜 葱 鸡蛋 料酒生抽，白糖 淀粉 甜面酱

做法：

1、准备一块里脊肉，切成薄片，再均匀地切成细丝，放入碗中，碗里放入清水，清洗一下，洗好之后放入碗中，碗里放一个鸡蛋清，盐鸡精，料酒去腥，再放干淀粉，反复的抓匀，最后放半勺食用油给它封住备用。

2、准备两块干豆腐皮，切成大块儿大葱切成丝，香菜切段备用，干豆腐两面对折，折成三角形状摆入盘中，切好的葱丝香菜放在盘底就可以了。

3、起锅烧油，油温三成热，把肉丝下入锅中，用筷子将肉丝快速地滑散滑熟，捞出备用。

4、锅里放入食用油，甜面酱，白糖，鸡精，酱油，老抽，清水一勺大火熬至黏稠，放入滑好的肉丝翻炒均匀就可以出锅了。

香菇炒花菜

食材:

香菇、菜花、青红椒、葱、蒜、生抽、蚝油、白糖盐、鸡精、淀粉

做法：

1、首先将菜花改刀切成小块，青红椒切小块儿，香菇去根改刀切片

2、锅中加水，倒入菜花和香菇焯烫三分钟，捞出来过凉水备用。

3、锅中再加少许的底油，葱蒜爆香，来少许的生抽，倒入所有的食材，加盐，鸡精，少许的白糖再来点老抽，最后再来少许的水淀粉，大火翻炒出锅

香煎豆腐

食材：

豆腐，小米辣，蒜末 葱花。

做法：

1、豆腐切成片，油热放进去煎至两面金黄，盛出备用。

2、锅留底油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入豆腐翻炒均匀加入生抽、老抽、蚝油、食盐、水淀粉，焖煮一分钟。

3、煮至料汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

香辣虾

食材：

大虾，姜丝，蒜片，豆瓣酱，干辣椒。

做法：

1、鲜虾去头，开背去虾线，清洗干净后控干水分备用。锅中油热，把虾放进去翻炒，炒至表面有点焦黄即可盛出备用。

2、锅中底油，放入蒜片和姜丝爆香，再放入一勺豆瓣酱翻炒出红油然后放入干辣椒段和大虾翻炒均匀

3、加料酒、生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀入味，最后加入葱段，开大火翻炒几下即可出锅。

香菇滑鸡肉片

食材：

鲜香菇、鸡胸肉、尖椒1个、油盐适量、香油、葱、姜、大蒜、生抽蚝油、水淀粉、

做法：

1.准备好所需材料，把香菇剪去根部，放在清水洗净，把香菇切成片尖椒去蒂去籽，切成片。

2.把鸡肉切成片，把切好的鸡肉片放在碗内，加入料酒，白胡椒粉，抓匀，再淋入少许的水淀粉，抓匀待用。

3.锅内加入水烧开，下入香菇片焯水，把香菇煮变软，将香菇捞出。

4.锅内加入油烧热，下入鸡肉片翻炒，将肉片炒散开，把鸡肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜末爆香，再下入香菇片翻炒1分钟左右，

5.再加入尖椒片翻炒均匀，加入生抽，白糖，盐淋入少许水，烧制入味1-2分钟。淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁都包裹在食材上，淋入香油，翻炒均匀即可出锅

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