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给亲戚打工的真实经历《张亮麻辣烫开店前三个月的故事》

时间:2023-03-28 13:08:44来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

给亲戚打工一定不要长久,适可而止,择机离开才是正确的做法。

我用亲身经历告诉你们为什么?

首先我觉得亲戚喊你帮忙,心里面肯定认为是在帮助你,而你自己却认为是在给他帮忙。所以这里就自然形成一个梗……

五年前的腊月,远在杭州的亲戚由于缺人手,喊我去给他帮一个月的忙,那时候我们一家子都去了 毕竟要过年了,不可能把孩子丢家里。

去了以后也确实挺忙的,做到正月初七八我们就赶回去了,给工钱时候拒绝了,一家子在这里吃喝也是有一定花销的。

到了当年夏天他叫我去给他做长工,说缺人手,想要我给我他做长工,一个月开5000块,那次我同意了,想想也还行,刚好家里事情也忙完了,可以去试试。

真的太巧了,我去的隔天亲戚就出事了,他一般半夜去杭州歇到凌晨三四点开始进货,然后再开车回来,走到高速上翻车了,手腕扯断了,我就去医院照顾了他十多天到出院。

一切都还算顺利,但是做了三个月我就慢慢感觉不适应了,小店每天营业额也不高,有时候几百块有时候一千多点,最多一天也不超过2000块,水果店嘛!利润点也不算太高。

他们也经常在我面前说一些这方面的问题。

可能由于手腕伤口不太舒服,然后生意又不是很理想,亲戚一天到晚躺床上睡觉,吃饭都要喊,每天的饭都是我做的,后面啊我看他恢复的也挺好,又坚持了两个月就提出了离开。天天呆在店里打酱油,确实每天也没什么事做,自己都觉得不好意思。

后来他妈妈来了,我就离开了,走的那天上午吧,亲戚还在床上睡觉,也没有送我一下,就那样吧,反正我心里是有点不舒服的。

两年后我呢也有自己的事做,有一天亲戚突然打电话过来,说有个新项目想请我给他做店长,一个月开7000,就是做麻辣烫,加盟张亮那个的麻辣烫。

这工资也跟我当时是一样的,心想着可以搞一下,但是又有点担心生意不好,毕竟是个小镇,当时我提出入股,他不同意,然后我就不想去了(我是这样想的,给你打工没兴趣,如果可以入股干的也得劲),就说可以给你帮几个月的忙,搞顺了找到人了我就走。

当时他非要给他干长期,我一直没有答应的,但是店已经开了忙肯定也是要帮的。

(其实现在想想他不同意我入股是对的,小店股东多,多死更快)

当时吧我也给自己留了一条后路,走的时候给领导说要去给亲戚帮几个月忙,尽量在年底忙的时候赶回来,领导也欣然同意了。

到那边直接就去杭州总部培训了七天,就回去开始忙碌了,麻辣店那些东西对于一个厨师来讲都是小菜,开业当天五六千块营业额,连续三天活动都基本在这个数,当时另找了三个服务员,大伙都累但是也都扛下来了,一切都非常顺利。

然而令大家都想不到的是,营业额持续的下降,一个月比一个月差,一直降到平时1500左右,周六日2000才基本稳定下来。

然而这个营业额是维持不了这么多员工的,所以开始减人,当地没有专门的外卖员,很多时候都是我在完成配送(平均一天20单左右),当然我还要负责煮面,另加一个收银一个洗碗。一个打杂,四个人。

这样三个月下来,亲戚吃不消了,一算账没钱赚,然而我答应回去时间也到了,因为马上到元旦了,老板也在催我。

店外招聘广告一直在,一直找不到合适的人,这中间亲戚也找我谈过,希望我留下来承诺给我10%干股,希望我帮他做下去,后面店里面包括我之内只要三个人,我还是拒绝了,终于在我走之前找到了合适的人。

那时候我真的有一种逃离得感觉,一天都不想待了

自打那以后他我们基本上没有联系了,店里的情况我也没有去打听过。

最后一个月工资往后延迟了一个月,他老婆打过来的,反正打过来也什么都没有讲。我也就发了一个OK。就这样多年没联系了。

以上经历都是真实的,各位有幸看到希望可以借鉴。

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