据巨浪视频报道，3月12日，张亮麻辣烫门店被曝缺斤短两的消息引发网友热议，官方回应是工作人员操作不规范造成的。

但这已经不是张亮麻辣烫第一次“翻车”了，在全国拥有近6千家门店的张亮麻辣烫，近几年却频频被曝卫生问题，多次因食品安全问题被处罚。

2019年11月，女子吃出蟑螂；2022年8月被曝碗底有污垢，4月执法人员发现过期底料，5月，多店被曝食材不新鲜、后厨卫生不达标、员工健康证过期等问题；今年2月，有顾客吃出未拆封豆腐······作为知名麻辣烫品牌，门店多以加盟为主，面对频发的食品安全问题，张亮麻辣烫对加盟店的监管亟待加强。

张亮麻辣烫的官微在3月9日发布声明称，涉事门店为上海新南街加盟店、江川北路加盟店，“主要由于工作人员操作不规范造成称重误差，目前已经对上述两门店做出厄令立即整改，人员重新培训的处理。”

张亮麻辣烫还表示已经举一反三，做出4点措施，一方面是在全国门店展开自纠自查工作；二是区域运营跟进门店自纠自查工作，涉及违规严肃处理；三是将现有电子秤进行全面升级，飞行检查到店巡查加大复核力度和抽检力度；四是加强运营巡店稽核的频次，加强门店员工日常培训。

网友基本是“一边倒”的态度 ，显然，对于众多加盟门店，张亮还需要继续加强管理和培训。

（极目新闻综合自巨浪视频、黑猫投诉、网友评论、张亮麻辣烫官微）

（来源：极目新闻）

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