扩张速度堪比坐火箭，为啥一年开7000家分店的正新鸡排不火了？

时间：2023-03-28 12:40:32来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

凭借着一块大鸡排火遍全国各地，一年开出7000家分店，正新鸡排，这个老百姓再熟悉不过的品牌，最近却不再火爆，生意变得越来越冷清，究竟为何？

图源网络

扩张速度太快，管理不到位导致客户体验越来越差

我们之所以这么熟悉正新鸡排，主要是因为正新鸡排这些年来扩展速度非常的快，开了非常多的分店。但扩张速度过快，恰恰因为其分店开得太多太快，导致品牌商对代理商管理不到位，客户体验越来越差；与此同时，不少消费者反映正新鸡排在用料方面也越来越坑，鸡排裹的面粉越来越厚，而鸡肉越来越少，导致鸡排吃起来干巴巴的，完全没有了最开始鲜嫩多汁的口感。

图源网络

价格上涨，质量下滑导致客户快速流失

我们都知道鸡排原本是10块钱一份的，还送饮料，但是现在价格涨到了12块钱，甚至很多城市是15元一份，而且饮料也不送了，即使送也是劣质调味粉勾兑出来的，非常难喝，因此消费者感觉花的钱不值。除此之外鸡排的质量也在下降，不知道是因为劣质鸡肉？还是劣质的材料？鸡排变得越来越难吃、价格却蹭蹭往上涨，这个情况下人们纷纷选择替代品，正新鸡排的顾客也越来越少。

图源网络

产品单一，缺少创新导致客户新的需求无法被满足

鸡排属于小吃快餐，喜欢吃小吃的顾客图的就是其方便快捷，口味丰富。然而，从创立到如今，不少顾客发现正新鸡排一点改变都没有，多年来依旧只有原来那几样产品，没有进行任何创新，产品太过单一，满足不了市场日新月异的需求。对比肯德基和麦当劳，每年都会不定期推出新产品来吸引消费者，而正新鸡排却没有，不得不说正新鸡排的产品创新的速度确实慢了很多。

总结：商业世界里没有一成不变的成功之路，有的只是不断的创新与努力，无论是中式餐饮还是西式餐饮，杜绝傲慢思维，始终围绕顾客创新才能有机会在激烈的市场竞争中取得一席之地。您认同吗？喜欢的点赞哦~

冷链服务业务联系电话：13613841283