前几天跟朋友去他附近的一个商场考察，在万达的金街上，看到一个烤肉店装修还很新，但却已经倒闭了。我问朋友这一家是什么情况。今年不是挺流行烤肉的吗，这家做的也是韩国烤肉的风格，怎么就倒闭了？

朋友说这个店很惨，开业到倒闭也就三个月的时间。朋友说他记得这个店装修都弄了两个多月，应该是这条街装修最长时间的，毕竟这边的铺租可以说是非常贵的。开业的时候店里非常多员工，而尴尬的是，开业做的活动，店里的顾客都没有员工多。

朋友说他住在这附近这么久，也没有去他们家吃过一次，第一觉得贵，第二说实话店名用韩国字写的，他也看不懂是什么，只在某平台上写着是烤肉套餐之类的。

这种风格和这个品类，可以说是一个网红品牌了。跟我在其他地方看的也差不多，挺多的网红品牌，网络上推广很多，但实际去店里，基本也没多少顾客，没有以前所谓的网红店排队现象。反而现在是路边摊，或装修不怎么样，卖的比较便宜的店会出现排队。

网红品牌，是否现在都很难带得动了呢？就像这一家，可以说是开业即倒闭，开业做了活动都没有多少人去消费，这在餐饮中基本上就可以判为死刑的情况。不是选址不对，就是产品选得不对。

个人感觉，其实网不网红只是大家传的一个说法，对于餐饮来说，关键还是要围绕消费者去做思考，特别是到今年，很多品牌都纷纷做活动，为什么呢？因为大环境不好的情况下，品牌再大再牛，品牌的溢价也很难做得出来。

毕竟品牌溢价是需要有经的经济基础和条件才能够得到实现的。有个很明显的情况就是，有关注快消品的可能会知道，今年的方便面企业股价是上升的，有个做方便面的业务的朋友，躺赚了几个月，不用跑业务，便利店老板都是自己找他下单。

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