成都人的国民餐厅大蓉和，龙泉首店来了！

时间：2023-03-26 02:15:33来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

大蓉和 • 卓锦香浮

❶ 国民餐厅首进龙泉，刚来不到1个月

❷ 占地1800㎡，自带阳光露台

❸ 20+绝美包间，轻奢中国风

女生来这儿很费电，全程都在拍拍拍

One到店必点，4款人气招牌已经在成都开了22年的大蓉和，是每个成都人心目中的“国民餐厅”，先来看看他家雷打不动的经典菜，每一道都是“人气王”，巴适妹敢说这绝对是你在别家吃不到的匠心味道。

猛火快焗 ︳招牌生焗虾

Baked shrimpwith Garlic

春夏交替，正是鲜虾最肥美的时节，大蓉和选用的鲜活基围虾要经过去虾头、剥虾壳、挑虾线、开虾背四道工序才算合格，拈一筷子直接入口，完全没有剥虾的烦恼。

新鲜大个的鲜虾，大火猛焗5分钟正好，上桌要趁热吃，揭盖的一瞬间巴适妹的大脑就被勾魂的蒜香迷住了，Q弹入味的虾肉裹上爽口的粉丝，吃一口就停不下来。

刚出生18天 ︳中山妙龄乳鸽

Crisp Baby Pigeon精选刚出生18天的妙龄乳鸽，是当之无愧的店魂，乳鸽在180度的油锅里面“泡了澡”，立马就披上了一层黄金战甲，快来感受一下它们诱人的体香～乳鸽皮薄的像一层宣纸，油亮亮的，还冒着焦香，轻轻一撕，丰腴的汁水就顺着往下流，在脆皮和嫩肉的双重暴击下，巴适妹的血槽瞬间清空。

国宴名菜 ︳鸡豆花

Minced Chicken with Senior Clear Soup

说起高端川菜，必须有鸡豆花的一席之地，上过国宴的鸡豆花可不是随便哪个馆子都能吃到，俗话说“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”，讲的就是这道菜。__

捶打成茸状的鸡胸肉必须趁着旋风滚水下锅，这点细节十分考验师傅的手速，而最灵魂的就是这碗清淡醇厚的高汤，细腻柔润的“豆花”吸满了汤汁，入口超丝滑~

新鲜“车厘子” ︳樱桃鹅肝

Goose Liver Dices with Sugar

在巴适妹心目中最能体现“精致”二字的，非樱桃鹅肝莫属，酷似车厘子的外形，插在花瓶里端上桌，瞬间吸引了全场的目光，都不能动筷子，必须手机先“吃”！

打成泥的鹅肝加入了苹果汁和清酒，吃起来不黏腻，意外的很清新，像在吃慕斯奶油，多吃两颗有淡淡的微醺感，小资情调满分。

Two还有这些“抢镜王”一直以来都在追求创新的大蓉和，研发升级了无数经典菜品，美味又上镜的融合菜，上桌就把仪式感拉满，完全颠覆了巴适妹对老派川菜的认知。- 钵钵鸡 -Pot Chicken

他家的钵钵鸡每一片都是大小均匀的薄片，红油清亮，看到都流口水，大厨们还很舍得放芝麻，鸡肉肉质紧实，入口还有一丝回甜，有它我能干三碗饭！

- 粉丝捞鹅掌 -

Pot Chicken

粉丝捞鹅掌是大蓉和粤菜川做的典型，鹅掌个头大，软软糯糯抿一口就化渣，粉丝必须用正宗的山东龙口粉丝，浸泡6小时以上，烧得微干，吃起来才有弹性。

- 罐罐小海鲜 -

Tasty Seafood in Pot

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最令巴适妹感到惊喜的，就是这道罐罐小海鲜了，各种鲜虾、鲍鱼、花甲、鱿鱼都是肉眼可见的新鲜，汤底还是酸辣开胃的冬阴功口味，一秒穿越到东南亚。

- 酥皮雪花牛排 -

Snow Beef with Crisp Skin

裹上一层酥皮的雪花牛肉，你吃过吗？嚼起来喷香酥脆，根本停不下来，再蘸点海椒面，超级适合下酒。

- 金汤养生锅 -

Nutritious Broth in Pot

鲜虾熬制汤底＋海参为主＋芋头山药为辅＋酥脆油条，用料极为丰富，喝起来暖心暖胃，这汤属于老少皆宜，全家都爱的类型。

- 招牌葱油饼 -

Baked Scallion Pancake

大蓉和的葱油饼和外面卖的不太一样，饼低偏厚，卷成了蜗牛状，方便手撕，刚上桌的时候葱香四溢，一定要趁热吃哦。

没吃够？

还有这些

仔姜鲜爆蛙腿

汉椒牛舌

冰脆玉女瓜

果蔬沙拉

Three来这店，能发10条朋友圈大蓉和始于1999年，上个月新开的龙泉首店在世茂广场6楼，轻奢精致的氛围适合各种约会&聚会&宴请，我愿称之为“龙泉之光”。1 / 大厅散座，浪漫指数max

靠窗的卡座超级适合情侣约会，氛围感绝绝子。

2 / plus版包厢，私密雅致有面子

朋友聚会&商务宴请都可以pick包厢，22间随便你选。

3 / 阳光玻璃房，梦幻ins风在露台安排一顿下午茶也很nice，还能打麻将哈。◆新店刚开不久，还有充值优惠想来打卡的小伙伴要抓紧了大蓉和·卓锦香浮（世茂店） 营业时间11:00-14:00；17:00-21:00 地址大面街道金枫路成都世茂广场6层4-5号巴适成都 | 推广

编辑 | 十七

主编 | mianmian图片 | 方块转载请联系授权

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