随着千禧一代和Z世代在餐饮业的员工群中占据很大一部分，以及这里普遍存在的高离职率，培训从未如此重要。这为研究一些最有效的方法来培训您的餐饮人员并使他们能够提供出色的客户体验提供了一个很好的理由。

1、微学习

微学习现在是一种普遍的趋势，几乎存在于我们数字生活的方方面面。不言而喻，这也是培训餐饮人员的有效方法。微学习是按需的，在需要的地方提供，并且高度相关，因为员工一次专注于一个技能/学习目标，而不是担心整个课程。例如 ， 您的员工将享受如何设置桌子或如何在需要了解时如何提供葡萄酒的小微学习块，而不是关于如何向客户提供食物的长课程。

2、基于场景的学习

使用基于现实生活场景的场景是一种非常有用的训练机制。场景可以帮助学习者了解处理情况的最佳方式。通过使用分支场景，培训可以变得更加互动，在这些场景中，根据学习者的反应，某种情况可能会有不同的结果。基于场景的培训是培训员工软技能的理想机制。例如，关于如何处理愤怒的客户或如何问候客户的场景可以使员工在实际实例发生时准备好相关技能。

3、基于游戏的学习

在学习中使用游戏元素可以增强学习体验，使其变得有趣，并且还给学习者带来挑战感和成就感。排行榜，基于时间的测验，时间驱动的任务是基于游戏的学习中使用的一些常见机制。例如，一个有时间限制的、基于游戏的模块，要求学习者完美地完成10张桌子的设置，并进入排行榜，这可能是培训员工掌握相关技能的好方法。

 

4、学习强化

餐饮人员定期与客户打交道，重要的是要找到加强培训的方法。学习执法应用程序、抽认卡、临时知识检查和站立会议等工具是加强培训的有效方法。

不同的培训方式是培训员工并保持积极性的有效方法。我很想知道你用什么其他方法来确保你的员工得到良好的培训。

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