今天来讲讲西安必吃的几个东西，泡馍、凉皮肉夹馍、葫芦头、油泼面、biang biang面。。。。

首先说说泡馍，我首推黄家泡馍馆，而且是昆明路上的黄家，馍掰的碎碎的，要赶在9、10点去吃早上的头汤才好吃，等到中午饭点再去吃，头汤卖完了，可劲往里加白水，汤就不浓厚了。

泡馍吃到最后，随便给个东西往嘴上一刮，有点白油才是好吃，一些老西安爱留指甲，吃完泡馍之后，嘴上有那个油结的白霜，拿着指甲一刮“哎，这个馍香”。强烈推荐老黄家的原因就是他的特点就是油大辣子多，如果说外地小伙伴吃不习惯的话，可以给师傅说油脂花不要那么浓，那老板给你上的油头就会少一点，但是味道也一样攒劲着呢。

肉夹馍我推荐的是子午路张记，尤其是翠华路那家，一进去就有种国营饭店的感觉，能吃肥肉，尽量点肥瘦肉夹馍，能吃特别肥的，尽量点皮肥，吃肉夹馍很多人都吃不惯太肥的，但是就是得吃肥点的才好吃，膜酥肉烂皮肥，而且他家在景区跟前，靠近陕西博物馆附近，吃完了，顺带着走走玩玩，非常方便。

然后葫芦头推荐就是朱秀英的梆梆肉和葫芦头一条街，文昌门进来往右拐，下马陵那一条街都是葫芦头，梆梆肉跟葫芦头东西是一样的，都是肠子，但是做法是两种。

面食的必打卡之地就是老白家面馆，在测绘东路，如果那个吃牛肉面的话，推荐回民街的小皮院，还有一个马振面，马振面在一个小巷子里，是一个扫地僧门店，本地人也会去吃。

你来陕西肯定要来尝尝一个大菜，陕菜葫芦鸡，葫芦鸡去哪一家好？你就看门头是各种长安，遇见长安、忆长安、醉长安，其中醉长安它的地理位置比较好，在书院门，包括对湘子庙街的老碗，我觉得不管是环境还是文化，包括他做的这个陕菜都特别能代表西安。

晚上推荐大家去吃西安的烤肉，一家是回民街香米园的小禹烤肉，一家是大麦市街兰老三，小禹烤肉在回民街里头来说肉比较大，而且你能看老板经常在门口现切，而回民街里头往往有很多店铺，肉不一定是现切的，兰老三是用很传统的一个工艺烤的肉，你一吃能吃到正宗陕西的味道，和别人家不一样。

今天推荐大家的这些馆子，绝对是西安老饕们的专属，拿西安话说就是“莫马达”，希望大家来到西安吃好玩儿好，开开心心。

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