大家好呀。

这是我憋了很久的一篇文章，本来是想写个家乡合集，慢慢的变成云南合集，到今天就变成全国篇了。

那么就开始吧。

云南篇：

虽然可能被说烂了，但是云腿月饼真的是我们最能拿得出手的特产。

我最喜欢吃的就是上图的松仁云腿月饼。

松仁清爽的果仁香味和云腿的咸香十分搭调，云腿肉肥瘦混杂，瘦而不柴，肥而不腻，里面大部分加了一些糖，所以还会有丝丝鲜甜夹杂其中，这个馅料我可以吹一年。

面壳也十分有味道，酥香可口，甚至有一点点的焦香，而且一个月饼价格不贵，大小适中，我觉得比网红的蛋黄酥好吃多了，希望云腿月饼啥时候也网红一次。

还有纯云腿馅和蛋黄馅，都加了大把云腿肉，一口咬下去先是面壳的香酥，然后就是满满的肉香和滋润的火腿油，十分推荐。

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淘宝平均价：50元/10个

大理的乳扇也是不得不说。

每次去大理，都要带上满满一车乳扇回家存货，因为实在是好吃，纯手工制作，我们在大理民间作坊买来，基本每间作坊的老板都有自己的脾气。

质地柔软，入嘴的第一口乳扇一定是涩的，将它慢慢咬开，醇厚的牛奶味开始扩散，奶味浓到甚至一小时后仍有余味的程度，刚刚做好的乳扇是可以生食的，不过最好吃的我还是喜欢用大火油炸，表皮被炸的酥脆，往往几秒之内成型，撒上白糖或者炼乳，就是一道绝佳的下酒菜。

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淘宝平均价：50元/500g

然后就是，在云南无人不知的邪教：二中鸡脚。

传说是在普洱某高中门口发家的泡鸡脚店，因为其让人成瘾的味道不断扩张，甚至染指到了我中国边疆城市，想想你学校门口的小卖店竟然能全省扩张，实在是恐怖。

其味道不同于任何一家店的鸡脚味。主要是用胡辣椒，特制酱油，还有秘制的醋来腌制，味道魔性十足，不是太辣，但是又会把人呛得咳嗽连连，说不上哪里好吃，但是只要有了第一次就更本停不下来。

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或许这就是学校门口小吃摊的魅力吧。

搜索关键词：二中鸡脚

淘宝平均价：13元/袋

云南蘸水界的扛把子！单山蘸水！！！

强烈怀疑二中鸡脚就是用了单山辣子做调味。

别看写着特麻特辣，味道其实挺清淡的。主要是吃那个辣椒被磨成面后，一大口吃下的畅快感觉，味道以咸辣为主，香味非常浓，就是辣椒自然的鲜香，没有任何工业文明的调味，适合任何时候使用，火锅，清汤鱼，烧烤，任何能沾蘸水食用的食物都可以蘸一下试试，这也是云南邪教之一。

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搜索关键词：单山蘸水

淘宝平均价：2元/袋

然后是这个，陆良的香辣土豆丝。

其实我最想推荐的是陆良的烤鸭，但是淘宝竟然一家都没得卖！！所以就推荐同样充满异域风情味道的香辣土豆条。

其实说异域风情很不严谨，因为这个土豆条的主要感觉就是“接地气”。朴实无华的包装，厚实的辣椒调味，味道就和看到图后脑海里想象的差不多，香脆，辣气，地道，咸口的洋芋条就是这么好吃，在和子弟土豆片比较后我选择了酥里香，因为确实比子弟好吃。

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搜索关键词：陆良土豆条

淘宝平均价：18元/15袋

这就是我德宏的硬气特产，傣旺火烧干巴。

傣旺的工厂就在我家后山那边，小时候走上长长的一条村路就能到，工人会把分箱之前的干巴统一放在一个仓库里，我们几个熊孩子花了几个月的时间终于把那个仓库偷偷的打通一个小洞，悄悄拿了两袋出来（对不起），因为那时候除了干脆面没吃过啥零食，第一次吃这个干巴简直惊为天人，浓浓的牛肉香，能感受到烘烤过后那的那种口感，越嚼越香，一小条能嚼好几分钟。

那个洞第二天就被堵上了，so sad。

这个拿来蘸橄榄油吃也是一大邪教，不过非常推荐尝试一下。

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搜索关键词：傣旺火烧干巴

淘宝平均价：160元/500g

然后是这个，猫哆哩酸角糖。

有很多外省老铁可能不习惯酸角的味道，但是尝试这个酸角糖却很Ok，酸酸甜甜的味道，软糯的口感，不会像一般的糖果那样甜到腻，这个会保持一种暧昧的甜味，可以一直吃下去。

对这个最早的印象是大口马牙（云南某新闻节目）的主持人的广告，魔性十足，有兴趣可以搜搜看。

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淘宝平均价：29.9元/袋

然后又是一大邪教。。云南的主要吃食就是酸酸辣辣。

蒜蓉油米辣。名字就很好的概括了其配料。

大蒜切碎做成蒜蓉，把小米辣剁碎拌在一起，除了蒜蓉的香味，小米辣那种辣到心底的味道也一同继承，不过比起直接剁碎的小米辣要温和很多了，适合大部分国人口味，极度推荐剁椒鱼头或者烤生蚝等食物搭配食用，可以打开新世界的大门。

搜索关键词：蒜蓉油米辣

淘宝平均价：15/罐

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我来了！

直接来吧。

我可以拍胸脯说，这是我吃过最好吃的黄焖鸡。

来上大学时候看到黄焖鸡米饭的店，兴冲冲的进去，吃的心里很难受，从此再没吃过“黄焖鸡米饭”。

那种汤汤水水，娘炮的一比的水煮鸡能叫黄焖鸡？加香菇？鸡肉软软烂烂又肥又腻能叫好吃？隔壁宿舍有几个北方舍友（非歧视）天天在宿舍吃水煮鸡米饭，我只能很同情。

永平的黄焖鸡充满男人气概，没有一丝汤水，全是重油，刚斩的大土鸡分量十足，鸡爪就有小三黄一个鸡腿的大小，肉质紧实，弹性十足的鸡皮紧紧包裹着丰厚的鸡肉，一大口咬下去，辣椒的刺鼻，大蒜的焦香，土鸡特有的充实口感，再加上被烤制半焦的土豆香脆，这才是真正黄焖鸡的味道。

搜索关键词：永平黄焖鸡调理包

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淘宝平均价：8元/份

然后就是这个，最佳黄焖鸡伴侣的糖蒜。

我们都叫泡大蒜，味道和传统的大蒜有巨大区别。

爽脆。绝对是糖蒜最好的形容词，用特殊的甜醋泡制，没有了大蒜的刺鼻味道，甜味主要占了大部分，也带了一点点酸，有些小时候吃的甜米酒的感觉，但是吃下去非常顺喉，入口类似于龟苓膏的爽快感，而且冰镇后味道更佳，特别适合在吃黄焖鸡，或者什么重油的大菜时候来两颗，清爽刺激，解腻又好吃。

除了大菜，火锅时候也可以吃，烧烤就更不用说，除了糖味还有一种黑色的酱味，味道以酸为主，甜味少了很多，也非常好吃。

搜索关键词：糖瓣蒜

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淘宝平均价：26.8元/罐

然后是这个（淘宝找来的图，我都帮你宣传了不会还要追究我责任吧。。。）

我们是叫爆炸腌菜，别的地方应该也有别的叫法。

就是把青菜，胡萝卜丝，辣椒瓣用特殊的方法腌制，非常有民族特色。

味道主要还是酸味，但是辣味也很重，没有甜味，青菜被腌的水嫩后一大口吃下去那种“咔嗞”一声的感觉，夏天吃尤其冰爽，最好吃的方法是用来和火烧肉凉拌，或者拿来炒肉也非常好吃。

搜索关键词：傣族爆炸腌菜

淘宝平均价：25元/1000g

腾冲饵丝也不得不提。

这个实在是有名，但是我觉得更好吃的其实是缅甸飞机头饵丝（名字就是这么爆炸）

米味香浓，口感软糯，适合搭配任何的汤料，西红柿炒鸡蛋，筒子骨，辣椒炒肉，这个饵丝陪我过了20年，家里现在没事就吃顿饵丝，煮个鸡汤做汤头，鸡肉当配料，简单切点小葱放点老抽，就是高中时候最平常的一顿午饭。

搜索关键词：腾冲饵丝

淘宝平均价：26.8元/1500g

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最后就是这个啦，施甸骨头渣和萝卜渣。

味道可以说是重口味的极致，你看看这个颜色和配料的浓密程度，其实辣味还好，就是咸味非常重，我除了它，没吃过更咸的东西了，甚至连油都是咸的，却有迷人的魅力，可能是最具有边疆乡村特色的特产了，我推荐最开始可以试试肉渣，五花肉味道非常迷人，油香肉厚，滋味十足。

搜索关键词：施甸骨头渣

淘宝平均价：32.8元/500g

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我又来了！来了！了！

看到好多评论区说撒撇之类的，虽然的确很好吃没错，但是一旦买到家里自己弄，味道就完全变了，与其吃到down了一个档次的小吃，我还是建议大家有机会来云南玩玩，我有空的话可以当导游的~

又是一个邪教零食。

年枣糕！味道酸到骨子里！比生吃柠檬更酸出几个等级的酸，有软条状和硬片状两种，硬片是最原始，最酸的，只有当地人能承受，后来估计是为了打开市场开发了带甜味的软条状，味道非常不错，而硬片就比较硬核，酸的离奇注定了它只能在原产地销售，但是偶尔尝尝也很不错的。

搜索关键词：年枣糕

淘宝平均价：7.5元/份

然后是这个，竹筒糯米糕。

如果不是高中某一天我看到校门外傣族大妈卖这个时摆的招牌，我现在还在叫它竹筒饭。

傣族特有的糯米饭磨成粉末后，和红糖一起熬煮后加入竹筒里，红糖的温柔甜味，还有软糯口感和竹子特有的清新，由于卖的时候都是放凉，夏天吃起来尤其清爽，我非常喜欢。

搜索关键词：竹筒糯米饭

淘宝平均价：14.8元/500g

然后是这个！

糯米烤粑粑！

在每个初高中学子晚自习放学回家的寂寞路上，都会有一个胖胖的傣族大妈在那里等你。

可以说已经是一种文化了，烤到表皮焦香，糯米皮受热后膨胀炸开，热气腾腾的拿在芭蕉叶上，撒上香脆又甜口的“酥子”，包裹在一起，烫呼呼的吃下肚，骑着单车回家。

搜索关键词：傣族圆片粑粑

淘宝平均价：10元/500g

傣旺牛板筋，地位等同于卫龙了。

这是最实惠最好吃的辣牛筋，没有之一，一包一块钱的价格，辣到冒汗的程度，牛筋耐嚼又香，一口一口，油水的香味在嘴里到处都是，可以说是每个小孩子的童年回忆了。

看剧时候买上一包，坐着能吃好久，唯一缺点就是不好分食，毕竟整包油，用手指去夹容易弄的到处都是，吃的时候还是得小心一些。

搜索关键词：傣旺牛板筋

淘宝平均价：1.2元/包

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宣威火腿也是不得不提的。

小时候就知道宣威火腿，不知不觉都别成为我们老家的一个哏了。

“昨天我家吃火腿”

“是不是宣威的。”

然后在那里笑，几个孩子可爱的像个傻逼一样

说回原题。真正吃到宣威火腿是我初中和家人去宣威旅游，看到路边火腿店，迫不及待买了一根火腿回家。

就是这样的一根，真空包装后我扛了一路，感觉十分帅气。

回家后切片，装盘，蒸熟。其实小孩应该是最不适合吃火腿的年级，味重，极咸，而且肉柴不嫩，可以说是黑暗料理了。

年纪长大后，渐渐爱上这种特殊的香味，不同于瘦肉，牛排这些精致料理，宣威火腿骨子里流淌的是大西北套马杆的汉子那种血性，不拘小节，味道粗犷，又谜之吸引人，可以说是专属于成年人的味道。

平时吃买个这种就可以了，偶尔吃一顿会非常美味，天天吃就感觉受不了了。

搜索关键词：宣威火腿。

淘宝平均价：100元/1000g，整根腿600元

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云南篇这里就完啦，以后想起来会加一些别的，明天开始写广西篇~

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