40岁下岗女性经营王一碗米面加盟店如何实现淡季不淡

时间：2023-03-11 07:55:56来源：food栏目：加盟指南阅读：

做生意怕遇到淡季，但是淡季又是我们在创业者不可不免的问题。那么，40岁下岗女性经营王一碗米面加盟店如何避免淡季呢?今天，渠道网小编就来为您支支招，帮您顺利的走出淡季，实现淡季不淡的**梦想。

1、推出促销活动

遭遇淡季，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是如果能够认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销活动，就会让淡季不“淡”。

王一碗米面加盟店推出特价产品就是淡季简单、直接而有效的方法，虽然消费旺季已经过去，一些尊贵的菜肴需要等到春节再吃，但民以食为天，人们总要吃饭，此时物美价廉的菜就会吸引不少的顾客，像一些酒楼推出十几元一只的特价烧鸡，海鲜、河鲜也经常搞特价，1**、8元的小菜也有多款;还有一些规模较大的酒楼推出满多少送多少的活动，有的满100送1**，有的满200送3**;还有一些餐厅更是推出了“买二送一”的优惠活动，三个人一起吃饭，其中一人的餐费全免，这种方式比直接打折更见效果，从而让餐馆大了人气。

人们总是愿意追逐稀缺的东西，对食材来说也是一样，不什多么普通的食材，只要限量供应，总会有人追捧。因此，王一碗米面加盟店就抓住了消者的这一心理，对一些特殊食材做限量供应，售完为止逾期不候，这一做法就将消费者的胃口吊了起来。

其实，很多餐馆的促销活动本身是亏本生意，但通过促销却可以拉拢人气，带动其他消费，比如酒水类，让餐饮店能够顺利度过淡季。但是在此时期做促销，重要的还是笼络人心，抢占市场份额，为下一个旺季的到来做好充分的准备。

2、策划“美食节’带动人气

一旦遭遇淡季，王一碗米面加盟店可以人为地制造一些“美食节”来应对。可以借一年一度的店庆活动抬高人气，还可以特别推出一些专题：例如靠近海边的海鲜城可以推出一期“轮船美食节”，将做好的半成品搬到轮船上，仅做一番简单的加工就可以让顾客品尝到美味，更重要的是，客人可以一边就餐一边感受海风轻轻的吹拂;或者还可以特别推出一期“海鲜美食节”、“全羊宴”、“全牛宴”等。

举办“美食节”的目的就是吸引客流，尽可能提高营业额。因此，在此过程中，厨师要将普通的食材做出特色，在让食客大饱口福的同时，让王一碗米面加盟店也名利双收。

3、利用网络带动消费

为了赢得回头客，王一碗米面加盟店除了推出VIP优惠卡、搞特价促销或送果盘外，还瞄准了年轻消费群体的生活方式，在网络上搞促销活动。例如网络订餐、电子优惠券，有些加盟店甚至还推出了刷卡优惠活动等，这些做法迎合了很多年轻人的消费需求。

4、季整修翻新

一般情况下，每年餐馆都要进行一次装修翻新工作，淡季客流量小，刚好是店面装修翻新的好时机。淡季将餐馆的硬件提升上去了，到旺季就能迎来更多的顾客。如今餐饮业竞争异常激烈，无论在哪方面赶不上对手，都会被对手击垮。而且现在消费者对环境非常重视，只有不断地对王一碗米面加盟店进行翻新，不断加入一些流行时尚元素，才能真正迎合消费者的需求，令餐馆立于不败之地。

5、王一碗米面加盟店在淡季要做好三方面工作

淡季客流量降低，王一碗米面加盟店的营销工作更要注重三个方面:

(1)老客户的维护。(2)新客源的开发。(3)品牌形象的塑造。

想做好这三方面的工作，与顾客交流沟通是必不可少的。通过与顾客交流，可以认识到加盟店目前存在的问题，并及时解决。也可以在淡季专门邀请一些朋友以顾客的身份来王一碗米面加盟店里体验，如有问题要及时解决。

只有将现有的淡季问题解决后，才能迎合当地消费者做出恰当的营销策划，从而让王一碗米面加盟店一年当中没有淡季。未来，我们以“规模发展连锁经营”为目标，让每一位员工，每一位顾客，每一位合作伙伴体验到王一碗米面带给您的感动，并矢志成为中国餐饮行业卓越品牌。

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