季芙定制烘焙加盟如何?掌握门店“四宝”一年到头**

时间：2023-03-11 07:11:22来源：food栏目：加盟指南阅读：

30岁女性如何成功的开家季芙定制烘焙加盟店呢?作为一家主题蛋糕个性定制品牌，季芙以法式经典工艺，纯手工为消费者打造出健康、营养、时尚的烘培美味。虽然其品牌产品诱人，也受人喜爱，但是女性想要成功的经营好它，必须掌握好以下“四宝”，才能**。

一、门店陈列管理

商品陈列不仅是一门艺术，更是一门科学。商品陈列通过视觉与顾客沟通，以商品本身为主匙，利用其形状，色彩，性能，通过艺术造型陈列及环境的相互协调来向顾客展示季芙定制烘焙产品的特征，增强商品对顾客的吸引力，加深顾客对商品的了解。产品陈列的目的就是要抓住消费者的眼、手、心，陈列生动化，增强加盟店气氛;规范整体的陈列，给人以专职的感觉;分类陈列，方便消费者寻找;对比陈列，方便消费者体验和感受(抓住手、抓住心)。

季芙定制烘焙门店陈列的要求：

1、针对消费心态进行商品陈列，季芙定制烘焙商品陈列先必须考虑到如何才能引起消费者的注意，比如：重点商品必须摆放在店铺、专柜的要位置;明确的主题性商品诉求;展示设计等。

2、引起消费者注意外，还要使消费者对季芙定制烘焙产品产生兴趣，此时陈列须把握：色彩、饰品的运用;焦点塑造，如利用灯光将消费者的眼光集中到焦点商品上;相关产品的运用。

3、产生兴趣后消费者会有购买季芙定制烘焙产品的欲望，当其欲望产生后“产品品质如何?”一种追求“保障”的心态接踵而至，因此陈列时还应尽量将以下因素表现出来：品质看得见;受欢迎程度;较同类产品之优势展示出;让顾客产生没买是一种损失的心态。

二、季芙定制烘焙门店服务管理

1、仪容仪表

季芙定制烘焙门店员工整洁的仪容仪表是为顾客提供服务的前提条件，没有顾客会排斥一位仪容整洁、着装干净的员工为自己服务，相反地，没有顾客会喜欢一位邋遢的员工为自己服务。所以，连锁门店员工应保持端庄、大方的发型，洁净、清爽的面部，整体、干净、合体的制服等，使顾客感到赏心悦目。

2、行为规范

季芙定制烘焙门店员工良好的行为规范是体现连锁门店服务形象的重要内容之一，简单的说就是员工应站有站姿，坐有坐姿，行有行姿，文明礼貌。顾客在购买商品的同时也在注意着员工的行为。所以，如果员工在服务过程中塌腰、耸肩、晃动身体、玩弄东西，甚至满口粗语，那么我们相信，这位被服务的顾客会感到不舒服，甚至想马上离开现场。

3、待客礼仪

季芙定制烘焙门店员工不仅应当有整洁的仪容仪表，规范的行为动作，还应该有良好的待客礼仪。仪容仪表、行为规范给予顾客的是一种表面感受，而良好的待客礼仪给予顾客的则是更加深刻的服务体验，对顾客的满意程度产生更加重要的影响。

三、季芙定制烘焙门店运营管理

1、信息

及时、有效、正确地运用总部和门店的信息，将目标、差距成绩、问题与员工沟通，让季芙定制烘焙门店全体员工了解，就有助于门店整体经济指标的实现，通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语。

2、费用

各种费用控制是季芙定制烘焙加盟店营运中的重点，特别是人事费用，往往占去毛利额相当高比例，另外其他费用控制：水、电、电话、包装费用也是营运中必要的，但是如何有效调节，则是在管理上必须多加考虑的问题。

3、考核

营运的好坏是效益的体现，但效益的体现必须要有考核来落实，改变以职务决定权力，权力决定规章制度及考核规定，季芙定制烘焙加盟店营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人，来反映营运结果的真实性、正确性，做到奖惩一视同仁，升降一视同仁。

4、盘点

盘点是衡量季芙定制烘焙加盟店营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精细计算门店存在着许多隐性的损失，通过盘点达到及时、正确的修改库存的损失。

5、库存

商品库存是季芙定制烘焙加盟店铺营运过程中的重要难题，是营运中的重要考核指标，只有具备了正确的电脑系统的库存数据，才能使电脑系统程度地提供正确的建议订货，才能真正控制好门店的库存。

四、季芙定制烘焙门店促销管理

随着竞争店增加，商圈范围的缩小和顾客购物时间的缩短，季芙定制烘焙加盟店应将优惠、很值、特价的商品介绍给顾客，举办趣味性、娱乐性的活动或季节性、节假日性的促销，重视商品的功能，提升顾客的购买欲望，把名、特、优和天天要用、吃的好商品陈列明显位置，重视商品的价格，提升顾客购买机会，达到提高销量的目的。促销是终端销售常用的一种销售手段，单体店铺的促销传播形式可通过巡游、DM发放、事件炒作、会员折扣与网络炒作等形式进行。当然，季芙定制烘焙单体门店在促销中要注意以下两个方面：

1、促销砝码很关键

与商场内的专柜品牌不一样，单体店铺很多是不具备高度的品牌，所以促销活动的制定要落实是否具有诱人的砝码，有的促销活动目的是通过某个产品的促销来带动店内的整体销量，这种情况下，季芙定制烘焙加盟店必须做好促销产品与大卖产品的关连销售，以提升客单价。

2、做足商圈气氛

季芙定制烘焙门店促销活动除了常规的顾客交流，还必须做好所在商圈的气氛，制造活动在商圈的影响力，以化的吸引客流到门店内。总之，门店在进行促销活动时，要做好促销活动的传播和策划，如同现在由“坐商”到“行商”的转变，促销活动也必须要走出去、迎进来。

如何提升季芙定制烘焙加盟店营业额?只要您掌握好陈列、服务、运营、促销这四宝，保证让您的加盟店一年到头人气佳不停歇。作为经营者的您，想要**，那就赶快学习起来吧!

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