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什么是冷链食品包括哪些产品?

时间:2023-12-25 16:55:59来源:zyn栏目:冷链问答 阅读:

冷链食品是指以制冷技术与设备为手段,使易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统

冷链食品主要包括以下几类:

  1. 初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。
  2. 加工食品:速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

此外,冷链食品还包括一些特殊商品,如某些药品和疫苗等。这些商品在运输和储存过程中也需要保持特定的低温环境,以确保其有效性和安全性。

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