上周，受禽流感影响，生鲜B2C网络平台供货量大增，而这若想再次转化成生鲜B2C市场？

追溯2020年，全球禽流感为生鲜B2C领域提供更多了一次“残暴繁殖”的机遇，每周宅急送和叮咚卖菜更是成功在美上市。但随着街道社区网购兴起，不少新兴生鲜B2C面临倒闭，领域亦由热转冷。而今禽流感反复，每周宅急送、叮咚卖菜和永辉盒马等生鲜B2C网络平台再次成为了多地百姓卖菜的主战场。

上海市静安区居民小沈告诉《证券日报》本报记者：“封控至今，我每天都在叮咚卖菜、永辉盒马蹲守抢菜，但是从来没有抢到过，还是得依靠居委会物资和小区网购。”

杭州一位IHS人员告诉本报记者：“过去半个月叮咚卖菜、永辉网络平台供货至少增长了一半。如果能保证运力，供货数量还会更多。”

不过，市场需求激增只是短期的，随着禽流感逐渐获得控制，人们对生鲜B2C的市场需求也会不可避免地下降。届时，生鲜B2C网络平台又能取悦多少使用者？

IPG中国首席经济学家柏文喜对本报记者则表示：“禽流感前夕，生鲜B2C网络平台对人们的消费习惯产生了影响，加之生鲜B2C在竞争中不断改进升级，未来其市场份额将获得较大提高。生鲜B2C领域氛围也可能因此而改变。”

浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林也则表示：“在禽流感前夕，妓院不可能解决大城市的食品供给问题，而生鲜B2C配合街道社区生鲜网购，能在很大程度上缓解这些难题。”

值得注意的是，近几年各类生鲜B2C网络平台因商品质量、定价标准、售后维权等问题，屡遭消费者吐槽。其中，产品质量类举报在各大第三方举报网络平台屡见不鲜。本报记者以“生鲜质量”为关键词在黑猫举报网络平台搜索，获得了超600条结果，过去10条中有9条与生鲜B2C有关。

对此，中国文化管理协会乡村振兴建设委员会副秘书长、数字化专家袁帅在接受本报记者采访时则表示：“由于生鲜商品的特殊性，提高效率是各网络平台提高消费体验、取悦使用者的先决条件。在此基础上，加强国际品牌建设，从而逐渐实现生鲜商品适当溢价，生鲜B2C才能提高效率。”

袁帅认为：“生鲜须要特殊的冷链运输物流系统。目前我国已经进入现代物流4.0时代，冷链物流须要针对不同的生鲜商品提供更多包括商品工业产品、冷冻库房、冷冻车辆、冷链运作等一系列标准化解决方案。”盘和林认为：“生鲜B2C商品相较于传统零售生鲜商品性价比不高，须要考虑放大成本。”

事实上，现阶段颈部生鲜B2C已将重心逐渐转移到供应链建设上。叮咚卖菜近几年致力于扩充Chhatarpur国际品牌，公司2021年第四季度财报显示，其超额Chhatarpur国际品牌的商品销售占商品交易总额的10.2%，上年度该数据仅为5.8%。每周宅急送近几年则在不断加码产地直采。两家企业都在尽可能放大中间环节，创造更大的利润空间。

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