调味品检测：味精中硫化钠检测方法

百检检测 / 2019-07-26 15:20

　　调味品检测：味精中硫化钠检测方法

调味品大家都不陌生，是日常生活烹饪必不可少的材料，调味料虽然价格比较便宜，但由于其销量超高，一些不法商贩开始打上在调味品中捞钱的打算，比如，味精调味品中添加硫化钠成分。硫化钠对身体的危害性很大，食入硫化钠会在消化道中分解除硫化氢，内服后会引起硫化氢中毒。是我国明令禁止在食品中添加的非法物质。不法品牌将其用做味精制作工艺中的退色（锈）剂。国家卫生部门发表的《食品类中可能违规添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（批）》就有明文要求味精中添加硫化钠属于违规添加物质。为了消费者的身体健康不受到威胁，味精检测势在必行。

　　调味品检测：味精中硫化钠检测

　　硫化钠与化学试剂发生反应，会形成蓝色物质，显示的蓝色越深，证明硫化钠的浓度越高。

 

1.样品处理：取出一勺味精样品，用3mL蒸馏水进行融解，并且摇晃均匀。

2.取0.5ml处置好的试样饱和溶液于1.5ml离心管中，滴加2滴硫化钠化学试剂A,摇匀，滴加2滴硫化钠化学试剂B,摇匀，再滴加2滴硫化钠化学试剂C,盖塞摇匀，放置10min后看溶液的颜色变化情况。

　　饱和溶液显示颜色为蓝色，证明味精中含有硫化钠成分，显示红色或者透明色，证明未含有硫化钠。

化学试剂室内温度闭光存储，有效期限12个月。

　　硫化钠化学试剂A、硫化钠化学试剂B、硫化钠化学试剂C、1.5ml离心管、耳勺、1ml塑料胶头滴管、操作说明、合格证书

味精不知道从什么时候开始慢慢地淡出调味品的视野，原因是很多的消费者看到网上或者听到民间流传的关于"味精含有危害健康的成分",所以很多人不愿意再去购买，百检网第三方检测机构分享，优质的味精中含有的成分对身体无害，但是不要多吃，选购味精要去正规的商超，不要在路边的小卖铺购买可能不符合标准规定的调味品。

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