食品企业需在中国境内销售的预包装食品上标识营养标签，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。在营养成分表中，首先标识能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素及其含量，还可以标识饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。美国、欧盟及香港等地也有相应的要求。 食品理化检验的目的是对检测食品做出正确的判定和检测分析，食品理化检验的主要内容是各种食品的营养成分及化学性污染问题，包括动物性食品（如肉类、乳类、蛋类、水产品、蜂产品）、植物性食品、饮料、调味品、食品添加剂和保健食品等。 百检集团 可以提供食品中常规理化项目及营养成分测试。作为无公害/绿色/有机食品检测机构，已为众多食品企业进行检测，积累了大量的实践经验和科学数据。 食品理化检测产品： 动物性食品（如肉类、乳类、蛋类、水产品、蜂产品）、植物性食品、常规性食品、特殊性食品、饮料、调味品、食品添加剂和保健食品检测范围： 动物性食品（如肉类、乳类、蛋类、水产品、蜂产品）、植物性食品、饮料、调味品、食品添加剂和保健食品等。 检测项目：1. 食品营养成分及功能性成分分析   水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素、灰分、密度、酸度、过氧化值、酸价等 2. 食品中污染物质的分析 霉菌毒素、残留农药、重金属、亚硝胺、3,4-苯丙芘、多氯联苯等 3. 食品添加剂的分析食品理化检测标准: GB/T 27404-2008实验室质量控制规范 食品理化检测 食品检测基本方法:

a. 溶剂提取法 b. 有机物破坏法 c. 蒸馏法 d. 色谱分离法 e. 化学分离法 f. 浓缩法

检测项目

项目内容

 理化指标

干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、、密度、净含量、红外鉴别、比旋度、酸价、过氧化值等

宏量营养素

碳水化合物

总碳水化合物，单糖、二糖、低聚糖、多糖

  蛋白质

总蛋白必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸

非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。

脂肪

甘油三脂磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂

糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂

脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白

类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄激素、雌激素、孕激素

 膳食纤维

总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维、半纤维素、果胶、纤维素、树胶、木质素、抗性淀粉等

微量营养素

维生素

脂溶性维生素A、D、E、K 水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等

 矿物元素

微量元素：铁、锌、钠、铬、锰、碘、硒、钒、钼、钴、镍、氟、锶、锡等

食品安全检测服务联系电话：13613841283

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