蔬菜检验

　　蔬菜是很多人都喜欢吃的一种食物，具有很高的维生素和营养元素，对人体的健康非常有益，蔬菜有绿色蔬菜、无公害蔬菜和有机蔬菜的区别。

常吃蔬菜会带来很高的营养价值，主要包含矿物质、维生素、纤维等其它各种营养，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。

　　并且有些蔬菜还可以预防癌症，比如多吃花椰菜的人会减少患肠癌、肺癌的风险；并且这都是经过专家证实的，具有科学依据。

但并不是所有的蔬菜都具有营养价值，有的蔬菜长期食用还会危害身体健康，一些蔬菜含有超出国家标准的农残留，兽药残留，重金属成分等，具体是否超出标准，还需要进行蔬菜检测，接下来，食品检测机构给大家介绍一些关于蔬菜检测的基础知识。

蔬菜检验范围有哪些？

　　根类：胡萝卜、白萝卜、青萝卜；

块根类：红薯、葛根、芋头、竹笋、莲藕、山药、芦笋、马铃薯、生姜；叶菜类：乌塌菜、芥菜、荠菜、菠菜、苋菜、甜菜、茼蒿、芹菜、油菜、生菜；球菜类：菜花、甘蓝、白菜、卷心菜、娃娃菜、西蓝花等；辛香叶菜类：韭菜、大葱、茴香等；

 

　　鳞茎类：洋葱、大蒜、百合、茭白、竹笋；

果类：丝瓜、倭瓜、苦瓜、蚕豆、番茄、南瓜、辣椒、茄子、黄瓜；其他：有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、富硒蔬菜。

　　蔬菜检测内容有哪些？

　　感官指标：色泽、滋味、气味、杂质、净含量。

　　理化指标：水分、ph值、氟化物、氯化物、氰化物、灰分、浸出物、干燥失重。

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌等。

　　农残检测：敌敌畏、甲胺磷、百菌清、三唑酮、枯草隆、灭多威、增效醚、氟乐灵等。

　　卫生指标：重金属（汞、砷、铅、镉、铬）、亚硝酸盐、质量检测。

成分分析：主成分分析、对比分析、未知物分析、定性定量分析、提取物分析、营养成分检测。

多吃蔬菜的好处毋庸置疑，同时蔬菜在采摘、选购、加工以及烹饪过程中的安全问题也需要重视。如有必要，可送检到专业的第三方检测机构，了解蔬菜的营养成分、污染状态以及毒理测试等。

食品安全检测服务联系电话：13613841283

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