罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。 上海百检检测是一家集体所有制食品第三方检测机构，拥有独立的食品检测实验室，CMA资质证书，高新技术企业，可提供一站式食品检测服务，同时，百检平台还拥有众多具备CNAS、CMA、CAL检测资质的权威检测机构，覆盖全检测行业，能够满足所有客户的检测需求，欢迎广大客户咨询检测，价格优惠，周期短！   　　一、水产动物类罐头 　　油浸（熏制）类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头 　　二、水果类罐头 糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头(果冻罐头、果酱罐头)、果汁类罐头（浓缩果汁罐头、果汁罐头、果汁饮料罐头） 　　三、畜肉类罐头 　　清蒸类畜肉罐头、调味类畜肉罐头、腌制类畜肉罐头、烟熏类畜肉罐头、香肠类畜肉罐头、内脏类畜肉罐头 　　四、禽类罐头 白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头 　　五、蔬菜类罐头 　　清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、盐渍（酱渍）蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、蔬菜汁（酱）罐头 　　六、其它罐头 汤类罐头、调味类罐头、混合类罐头、婴幼儿辅食罐头、干果和坚果罐头、谷豆罐头   　　检测项目： 亚硝酸盐、组胺、二氧化硫残留量、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、铬（以Cr计）、脱氢乙酸及其钠盐、（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌、氯化物/氯化钠/盐分/食盐、锡、感官要求、净含量、固形物含量。 　　检测标准： GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 　　GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 　　GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 　　GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验 　　GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定  

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