腐竹是很多人都爱吃的一种豆制品，做起来比较方便，而且口感清新，富有很多营养物质和充足的蛋白质。

但是存在一些不法腐竹制造商家钻一些法律漏洞来牟取暴利，在腐竹中过量加入食品添加剂及其非法添加物，提高美观和口感，长期吃这种食对人体会造成很大伤害，今天食品检测机构来给大家分享一下腐竹检测的项目，腐竹检测标准有哪些，如果发现购买的腐竹有任何问题，可以送到专业的第三方检测机构进行测试，一旦发现添加不法物质，即使寻找卖家进行赔偿！

　　腐竹检测标准有哪些？  

产品

腐竹检测标准

腐竹检测项目

腐竹检测方法

腐竹

GB 2712-2014 豆制品

GB/T 22106-2008非发酵豆制品

理化指标

蛋白质

GB 5009.5-2010

非法添加物质

甲醛次硫酸氢钠

GB/T 21126-2007

硼砂

GB/T 21918-2008

碱性嫩黄

DBS22/ 006-2012

乌洛托品

SN/T 2226-2008

碱性橙2、21、22

GB/T 23496-2009

人工合成着色剂

柠檬黄

GB/T 5009.35-2003

日落黄

GB/T 5009.35-2003

防腐剂

苯甲酸

GB/T 5009.29-2003

山梨酸

GB/T 5009.29-2003

脱氢乙酸

GB/T 5009.121-2003 

GB/T 23377-2009

漂白剂、防腐剂、抗氧化剂

二氧化硫

GB/T 5009.34-2003

　　如何从感官上辨别腐竹优劣？

　　1、看色泽

正常的腐竹颜色应该是跟大豆类似，偏豆黄，略有色泽的为佳。质量差的腐竹颜色一般呈灰黄色，土黄色，色彩暗沉。还有些腐竹，看起来颜色鲜亮，色泽过于光鲜，看起来就有食欲，但这种往往加入了食品添加剂，尽量不要购买。

　　2、看外观

迎着光线看一下腐竹的外观，质量好的可以看到类似瘦肉丝状的纤维。还可以看腐竹的断层，若呈现蜂窝空心状则质量较好。

　　3、闻气味

腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、霉味、酸臭等刺激性气味就不要买了。

　　4、用水泡

　　购买回家的腐竹，可以取少量浸泡，若浸泡的水呈现淡黄色而且不污浊，质量则较好。

　　以上就是食品检测机构给大家分享的如何从感官角度检测腐竹质量好坏，但是存在一定的局限性，想要具体的了解腐竹中是否含有毒害物质，可以取一定的样品送到食品检测机构进行测试，让专业的实验室来检测腐竹成分，并进行分析。

食品安全检测服务联系电话：13613841283

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