冷链运输的技术体系主要由以下几部分组成：

一是移动制冷系统 ：主要包括车辆的移动制冷系统与产品，移动冰箱以及干冰、冰块等辅助保冷制冷措施等;

二是保温技术系统 ，包括冷藏集装箱、冷藏车厢、保温箱、保温袋、冷藏箱及各类保温包装技术与密封措施等;

三是冷链监控系统 ，主要用于对冷链运输过程进行监控与管理，包括温度传感器、RFID、GPS及软件管理系统;也包括冷链运输的信息系统技术，如：车联网技术、感知与信息采集技术、全程追溯技术、远程管理与追踪定位技术等;

四是冷链运输装备技术 ，主要包括铁路冷藏车、冷藏汽车、航空冷藏箱、冷藏船等低温运输工具的冷链运输技术。

在冷藏运输过程中，温度波动是引起货物品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好保温性能。可以讲，保温技术越好，越能够减少温度波动，减少制冷系统的运转时间，节省智能能源，降低冷链运输成本。

但是，要做到良好的保温，除了需要冷藏车厢的密封性能好以外，往往需要增加车厢保温层厚度，这就降低了冷藏车厢的利用率，也会增加自重。因此，如何既能降低保温层厚度，又能够做到最好保温效果是极为重要的。如果在冷链运输过程中做到保温效果好，就可以少启动移动制冷系统，降低能源消耗。

绝对的保温是难以做到的，因此在冷链运输过程中难免会出现温度的波动，如果温度波动超过了一定范围，就需要启动移动制冷系统，通过制冷使冷藏车厢温度回归到标准的范围。

要保持冷链运输温度在合适范围，符合冷链运输的作业规范，确保冷藏物品的品质，就需要有灵敏的温度监控与感知系统。过去冷链运输中，冷链监控与感知系统主要是起到温控作用，根据冷链运输中的温度变化及设定标准来自动启动制冷系统，确保冷链运输车厢温度保持在一定的范围。

但是，随着国家对食品安全及药品安全的重视，随着冷链系统对冷链运输过程透明化管理的需求，随着物联网技术的发展，冷链运输监控系统除了监控冷藏车厢温度，控制制冷系统外，还增加了记录功能、追溯功能;又随着车联网技术发展，又增加了实时远程监控、车辆定位、温度监控等功能，从而可以对冷藏运输进行实时的透明化管理、实施的远程监控、实时的车辆定位、全程的追踪追溯和全程的温度控制。目前冷链运输监控系统已成为冷链运输的技术核心。

一般冷链运输中温度控制，冷冻运输温度在(-18℃～-22℃)，需提供符合标准的冷冻运输车辆运送。配送食品主要有：速冻食品、肉类、冰淇淋等等货物。冷藏运输温度在(0℃～7℃)，需提供符合标准的冷藏运输车辆运送，配送的物品主要有：水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品、各类糕点、各种食品原料等等。恒温运输温度控制在(18℃～22℃)，需提供符合标准的保温、温控运输车辆运送，运送物品主要有：巧克力、糖果、药品、化工产品等等货物。

冷链专用箱也是比较成熟的冷链运输保温技术，一般温控在-5—15℃专用箱主要用于低温冷冻食品的运输(主要是面向巧克力，海鲜等高档食品);温控在0-10℃专用箱主要用于生物制品的运输;温控在0-20℃专用箱主要用于恒定温度保温食品的运输。

在发达国家，从20世纪70年代开始，在许多领域广泛应用保冷冰袋新技术用于运输中的保冷、保鲜，由于它无污染的环保特性，从20世纪90年代开始也已被亚洲地区逐渐接受和推广应用，消费市场日渐成熟。

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冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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