‌连锁餐饮供应链配送的难点主要包括以下几个方面‌：

1. ‌冷链物流问题‌：冷链物流是餐饮供应链中的突出短板，第三方企业往往无法满足要求，餐饮企业和供应链企业自建冷链物流体系耗时耗钱，管理风险大。此外，餐饮行业对食材质量安全要求越来越高，要求全产业链可追溯，这需要投入大量科技成本，如冰链技术和驻龄技术‌1。

2. ‌技术和设备问题‌：冷藏设备的稳定性和可靠性不足，冷链物流信息化水平不高。这些问题导致冷藏设备的运营成本高，配送效率低‌2。

3. ‌管理和人员问题‌：冷链配送过程中的温控管理不严和人员素质不高。餐饮行业人员流动性高，导致数据保存困难，过度依赖个人经验，新人上岗需要长时间适应，影响整体效率‌。

4. ‌标准化和流程问题‌：餐饮行业标准复杂，标准化程度低，工作流程不够标准化，重复性工作多。加盟店自行采购影响品牌一致性，库存管理问题导致库存周转慢，资金占用高，容易造成物资损耗‌。

5. ‌供应商管理问题‌：供应商管理缺乏统一标准，不同供应商的采购水平参差不齐。传统的交流方式效率低下，容易出现错误‌。

6. ‌对账与结算问题‌：每月与门店、供应商的对账和结算耗时耗力，配送中心与门店之间的配送和验收矛盾多，配送价格混乱，难以规范‌。

‌解决这些难点的方法包括‌：

1. ‌建立冷链仓配一体化系统‌：通过强大的供应链能力和冷链物流能力，解决餐饮企业后端所有问题，使餐饮企业只需选址拓店、专心运营即可保证企业快速发展‌1。

2. ‌提升技术和设备水平‌：采用先进的冷藏设备和冰链技术、驻龄技术等，提高冷链物流的稳定性和可靠性，降低运营成本‌12。

3. ‌加强管理和人员培训‌：严格温控管理，提高人员素质，减少人为错误。通过标准化工作流程和中央厨房建设来提升整体效率‌1。

4. ‌优化供应商管理‌：建立统一标准，采用更高效的交流方式，减少错误和矛盾‌。

5. ‌简化对账与结算流程‌：通过信息化手段简化对账和结算流程，减少时间和人力成本‌。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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