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喜讯!华鼎已在全国开通冷链零担线路15条

时间:2024-10-06 00:45:11来源:admin01栏目:冷链新闻 阅读:

 

顶端新闻·河南商报首席记者  吴军 文  受访者 供图

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国家统计局9月15日发布的最新数据显示,2023年8月,全国餐饮收入4212亿元,同比增长12.4%。2023年1-8月,全国餐饮收入32818亿元,同比上升19.4%。

中国烹饪协会结合往期数据分析认为,今年前8个月,全国餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅12.4个百分点。

在餐饮消费需求回升明显的当下,连锁餐饮企业该如何抓住新一轮的黄金增长周期?

9月22日,河南华鼎供应链联合安加德咨询公司,邀请鱼你在一起、奎梨烤肉、阿三生煎、制茶青年、沙朗阿甘鲜肉汉堡、刘炭长烤肉、炸鸡皇后、钢五区串串香、临榆炸鸡、秦炉烤肉、豆黄金、朴太院烤肉、合众一家等20多家知名连锁餐饮品牌,以“共融生长 合筑未来”为主题,在河南省鹿邑县“老子故里”举行沙龙私享会,共同探寻道家文化、深度交流餐饮供应链该如何适应新形势,共筑新未来。

文化之旅:

探寻道家文化+参观工业园区+音乐+露营,连锁餐饮嗨起来

众所周知,老子写的《道德经》,是道家的经典著作。

这次,由河南华鼎供应链联合安加德咨询公司举行的连锁餐饮沙龙私享会,选择在“老子故里”举行有何深意?

9月22日上午,来自辽宁、重庆等全国各地的20多家连锁餐饮负责人在走访鹿邑的太清宫、明道宫时,受讲解员的启发,发现《道德经》里,隐藏着很多经商智慧,比如,“治大国若烹小鲜”,是在提醒企业家不应只追求眼前的一己之利,而是要考虑更大的格局,为企业的可持续发展着想;“将欲取之,必固予之”,深刻诠释了利他思维在商业中的重要性,只有为客户创造价值,满足他们的需求,才能获得信任,从而赢得更大的市场;“德者,本也;无德,乃可持已”,现代商业中,企业家要以德行为根本,树立正面的企业形象,赢得员工和客户的尊重与信任。

学习了老子文化,一行人在华鼎的带领下,先后参观了鹿邑澄明产业园的和一肉业、澄明七个番茄、茂源肉业、胖嘟嘟肥肠、大家旺食品和野火烧等食材工厂,当通过透明宽敞的参观通道,一目了然地看到自动化设施齐全的生产厂间时,老总们都是赞叹不已。

星光闪烁中,夜幕降临,一场别开生面的音乐晚宴在露营基地缓缓启幕,美食、美景,加上三五好友,来自同行业的同频交流,让大家在轻松愉悦的氛围中,纷纷感叹相见恨晚,一个个深度合作就这样在不经意中陆续达成。

精彩分享安加德创始人贾勇:

设计不合理会提高物流的运输成本

9月22日下午,沙龙私享会正式举行,这也是本次活动的干货分享环节。

安加德咨询创始人、窄门供应链学宫负责人、百胜餐饮集团前供应链高管贾勇先生,以《设计助力供应链创造价值》为主题进行了分享,剖析了包装设计和产品设计对餐饮供应链的整体影响。

“产品设计和包装设计,会影响到两个关键指标:成本和交付。”贾勇称,产品设计的好坏,决定了口味、营养、安全、保质期、供应保障和成本。有的产品,刚开始是粉状,后来受消费者需求和竞争对手影响,转换成冷藏冰鲜液体原料,直到目前已改成常温液体原料。这种原材料设计的改变,虽然物流成本有所提升,但同时也提升了口味,提高了消费者满意度。

“什么样的设计,生产什么样的产品,是固态的、液态的,还是冷冻的、冷藏的、常温的等,都会影响你最终的成本。”贾勇称,欧美等发达国家的冷链运输车采用的材质相对较厚实,保温效果好,其目的是保证货物品质的同时,也减少货物损耗;而国内的很多冷链运输车的设计和材料还是有改进空间的,因为要节约前期的投入成本。但在使用过程中,不根据食品特点采用合适包装和运输方式就会导致运输损耗。2022年,中国农业农村部食物与营养发展研究所调查显示,生鲜水果由于没采用冷链运输造成损耗约6.1%;鸡蛋由于碰撞破碎导致损耗约2.4%。

“冷藏、冷冻产品的外箱外层应有防雾涂层或其他防雾措施,果蔬类农产品包装容器应具有防震、防冲击等功能,蛋类农产品包装容器应具有防震、防冲击、防潮等功能。”贾勇称,与食品接触的包装应符合食品安全质量法规,如违反,则要按照《食品安全法》、《产品质量法》进行处罚。

华鼎CEO王君:9月15日,华鼎在全国开通15条冷链零担线路

“华鼎供应链不止是一家冷链仓配公司。”

华鼎CEO王君的分享,以这句话开了头。

王君称,华鼎要做的事,或者说价值,远远不只是上述这些。

9月22日上午,20多家来自全国的连锁餐饮企业的老总,一起参观了鹿邑澄明产业园。

据了解,华鼎自2019年成立至今,公司的信息化研发团队一直都保持在150~200人左右,4年来,华鼎为研发已投入1.5个亿,以后还会继续投入。

华鼎目前全国已布局18个仓,用的都是高标立体仓库。

“华鼎布了这么大的局,做了这么多准备工作,就是要做一家对于连锁餐饮企业来说,有创造价值的供应链公司。”王君称,供应链的市场规模达万亿级,经过4年的积淀,华鼎目前已在全国布下三张网:地网、天网和物网。地网是指华鼎在全国布局的18个仓储中心,已覆盖全国83%的县乡,这已构成一张云仓网;天网,则是指华鼎投入1.5亿元研发的SaaS平台;物网,则在产业端,如澄明工业园以及内部的各生产厂家,其他地方合作的厂家,还有下沉的渠道客户,前端的销售关系,这些资源都构成了华鼎的商流,商流就是华鼎的物网。

截至目前,华鼎的运输可以抵达全国1749个县城。

9月15日,华鼎开通了全国15条干线冷链零担运输网络,而且,这15条线路中,最小的车型为9.6米,目前每天至少发一次车。

今年年底前,华鼎的供应链金融也将推出。届时,将可为连锁餐饮企业提供更多服务。

华鼎销售总监刘志强:

下一步,华鼎将下调服务价格,让利给客户

在自由提问环节,各位嘉宾进行了热烈而深入的互动。

2020年成立,目前在全国已开有近500家连锁店的刘炭长烤肉创始人刘畅首先提问,公司自从今年和华鼎合作以来,在运输时效和运输质量上有明显提高,很多加盟商开始给公司的服务点赞,但现在还是感觉费用有点高,未来会否降低一些?

华鼎供应链营销总监刘志强回应,华鼎自成立以来,一直在用科技化、信息化等服务为客户降本增效。关于费用较高等问题,华鼎其实每年都在做调整,像杭州的一个客户,华鼎就曾主动提出给他们降低相关费用。

“一个成功的企业,一定是一个信守承诺的企业,一定是一个能赋能给我们合作客户的企业,这也是我们华鼎经常讲的利他精神。”刘志强称,华鼎目前已服务了281个三方客户,到目前为止,华鼎还没有主动提出过要和客户解除合作的,都是在一边服务中一边探索更多的链接。下调价格目前已被列入工作议程中。

河北秦皇岛的临榆炸鸡腿目前已在全国开了1800多家店,其负责人葛超提问,产品的包装设计,从工厂到门店端,都需要把控哪些环节?

贾勇对此回应称,可以从工程设计、运营、原料采购、服务等方面入手,这叫“供应链”的考虑。

“鱼你在一起”目前在全国已开有1500多家门店,其相关负责人于震提出,能否通过集中采购的形式把成本降下来、把库存降下来?

对此,王君称,华鼎正在研究通过给客户做规划,通过供应链成本管理、效率管理等,保障客户的供货不断链,但前提是,在客户自愿的情况下,提供客户门店的订单需求、订货频率等。

关于连锁餐饮发展的其他问题,奎梨烤肉、阿三生煎、制茶青年、沙朗阿甘鲜肉汉堡、钢五区串串香、秦炉烤肉、豆黄金、朴太院烤肉、合众一家等企业也都做了热烈的交流和沟通。

冷链服务业务联系电话:19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业,已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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