谈到冷链物流，第一时间你会想到什么？物流园、仓储、生鲜电商、冷藏车、水产品、医药？还是最近火热的预制菜背后的助推器？

如果以2008年奥运会进入冷链赛道开始算起，中国冷链物流至今已经有15个年头的发展。目前，在国家以及各级政府引导下，在各级行业组织、社会团体的推动下，中国冷链市场规模不断扩大，冷链基础设施有了长足的发展，冷链市场不断培育成长，冷链业态呈现多元化发展。从社区团购到预制菜，中欧班列到城市配送，都在不断进步与完善；智能化驱动，科技创新，绿色、低碳正成为中国冷链物流发展的主要趋势。

什么是冷链物流？什么产品需要冷链？

据中物联冷链委介绍，冷链物流是指物品在生产、仓储或运输和销售过程，一直到消费前的各个环节始终处于产品规定的低温环境下的物流运输模式。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的对象产品包括一般产品有：农产品、禽禽肉类、水产品、花卉、加工食品、冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料等；特殊的产品有：药品（疫苗、血液）、化工品等。发展冷链物流，对于保障居民饮食安全、提升冷链流通发展水平、促进农业产品的转运、满足市场多元化消费需求都具有重要现实意义。如19年的猪瘟，疫情期间的冷链新冠病毒传播，都对整个冷链食品安全溯源，提出了更高的要求。国内冷链，主要聚焦在食品领域，占比达到90%。对于大多数人来说，回归居民日常生活，则更多体现在生鲜、水产品等保质期短的农副产品，以及水乳、饮料等的运输、存储环节。

冷链物流的运行体系

从冷链物流的运行体系来看，冷链物流主要包含了产、采、销、配四个体系。以农产品冷链物流为例，分别为农产品产地冷链物流网、农产品采购冷链物流网、农产品销售冷链物流网与农产品区域冷链共配网四个要素，相互之间依托区域性农产品冷链物流中心、国家骨干冷链物流基地等枢纽进行交互。

从冷链物流的技术体系来看，当前我国的冷链技术主要集中在以下三个环节：仓储技术、运输技术（冷链多式联运）及管理技术。随着冷链物流技术的快速发展与升级，在冷链物流中的应用会逐步加快，为冷链物流业的健康发展提供源源不断的动力支持，同时也提升食品安全保障能力和冷链物流效率，更好满足居民冷链消费需求。

冷链物流的发展趋势及机遇

行业多个研报表示，未来冷链将朝着数字化、智能化、绿色化的方向发展。

（一）加快数字化发展步伐

推进冷链设施数字化改造，推动冷链物流全流程、全要素数字化。完善专业冷链物流信息平台。支持国家骨干冷链物流基地建设运营主体搭建专业冷链物流信息平台，广泛集成区域冷链货源、运力、库存等市场信息，通过数字化方式强化信息采集、交互服务功能，为冷链干线运输、分拨配送、仓储服务、冷藏加工等业务一体化运作提供平台组织支撑。

（二）提高智能化发展水平

推动冷链基础设施智慧化升级，围绕国家骨干冷链物流基地、产销冷链集配中心等建设，加快设施设备智慧化改造升级。加强冷链智能技术装备应用，推动大数据、物联网、5G、区块链、人工智能等技术在冷链物流领域广泛应用。

（三）加速绿色化发展进程

提高冷链物流设施节能水平，鼓励企业对低温加工装备设施开展节能改造，推广合同能源管理、节能诊断等模式。研究制定相关标准，完善绿色冷链物流技术装备认证及标识体系，逐步淘汰老旧高能耗冷库和制冷设施设备。加大绿色冷链装备研发应用，鼓励使用绿色、安全、节能、环保冷藏车及配套装备设施。

（四）提升技术装备创新水平

加强冷链物流技术基础研究和装备研发，聚焦冷链物流相关领域关键和共性技术问题，部署基础性研究，夯实冷链物流发链链物流发链物流发展基础。完善冷链技术创新应用机制，强化企业创新主体地位，打造以企业为主体、市场为导向、产学研用深度融合的冷链物流技术装备创新应用体系。支持企业与高等院校、科研机构、行业协会等共建冷链技术装备创新应用平台，结合市场需求，聚焦果蔬预冷、速冻、冷冻冷藏、冷藏运输与宅配、冷链信息化智慧化等应用场景，集中优势力量，开展冷链装备研发和产业化应用。

近几年社区电商，生鲜宅配相关需求的爆发，加速了冷链物流的普及，越来越多的消费者认识到了冷链的重要性。居民的食品消费结构发生改变，预制菜赛道火热、速食、外卖即食食品大幅上涨，冷链物流需求随之提升。而过去几年的疫情，也使得国家加大对食品安全的管控、加强了对冷链的普及与建设。

冷链物流是进入新世纪以来国家重点扶持的领域。为了规范和鼓励行业发展，其中2022年国家层面出台冷链物流相关政策就达到了52项。和传统物流相比，冷链物流在每一个环节上对于技术的要求更高，资金投入也更大。冷链物流行业规模效应和学习效应的积累或许比其他物流方式更加明显，随着农产品深加工的发展、生活水平提升引导的消费结构升级，冷链物流必将会迎来黄金期发展期。

编辑 | 小推车科技集团微信公众号编辑小组

资料来源：冷链行业资讯、商贸物流与供应链分会

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