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冷链产品市场需求快速增长,推动我国冷链物流较快发展

时间:2024-10-05 01:13:57来源:admin01栏目:冷链新闻 阅读:

 

  近年来,我国肉类、水果、蔬菜、水产品、乳品、速冻食品等冷链产品市场需求快速增长,营商环境持续改善,推动冷链物流较快发展。与此同时,冷链物流的发展,也改变着农副产品的生产和销售思路,助力乡村振兴。

  冷链物流是利用温控、保鲜等技术工艺和冷库、冷藏车、冷藏箱等设施设备,确保冷链产品在初加工、储存、运输、流通加工、销售、配送等全过程始终处于规定温度环境下的专业物流。推动冷链物流高质量发展,是减少农产品产后损失和食品流通浪费,扩大高品质市场供给,更好满足人民日益增长美好生活需要的重要手段;是支撑农业规模化产业化发展,促进农业转型和农民增收,助力乡村振兴的重要基础;是满足城乡居民个性化、品质化、差异化消费需求,推动消费升级和培育新增长点,深入实施扩大内需战略和促进形成强大国内市场的重要途径;是健全“从农田到餐桌、从枝头到舌尖”的生鲜农产品质量安全体系,提高医药产品物流全过程品质管控能力,支撑实施食品安全战略和建设健康中国的重要保障。

  安徽省宿州市砀山县酥梨十分有名,但集中上市的时候,价格较低,且常温保鲜期短。当地果农通过冷藏、保鲜跨季节销售到全国。采摘下的砀山酥梨经检查、分选、包装,进入冷库冷藏,一直能冷藏到秋天新梨上市,实现反季节供应。这不仅避开了集中上市带来的好果贱卖,还避免了滞销水果带来的浪费。

  生鲜果蔬价格波动大,冷库起到一个很好的调节作用。与此同时,将农产品进行削皮、清洗、漂烫、速冻等工序,加工成速冻果蔬销售,也是一条不错的选择。通过极速冷冻,能保证果蔬的新鲜度和口感,也易于运输,解冻以后就可以做菜或加工。黄桃、苹果、大葱、山药、西蓝花、青刀豆……几乎各种蔬菜水果都可以速冻保存,并出口日韩等国家。据了解,大葱集中上市时,本地销售价只有两三角钱一斤,加工后大葱段出口价格达到一元多一斤,农产品附加值提升了一倍多。

  荔浦芋是荔浦市农村经济发展的支柱产业,但荔浦芋头保鲜储存难度大,且行业缺乏采后处理技术,荔浦芋平均损耗高达36%—50%。传统储存方式下的高损耗问题长期制约着产业进一步发展。广西供销社将荔浦芋经清洗、脱胶、灭菌、愈伤风干、冷藏等处理后的芋头损耗已由原来的超过35%降至10%以下,最长存储期由15天延长至超过90天,出厂价可提高30%。

  我国农副产品资源丰富,对冷链物流需求较大。近些年来,国家大力支持冷链物流产业发展。《“十四五”冷链物流发展规划》提出,到2025年,初步形成衔接产地销地、覆盖城市乡村、联通国内国际的冷链物流网络,基本建成符合我国国情和产业结构特点、适应经济社会发展需要的冷链物流体系,调节农产品跨季节供需、支撑冷链产品跨区域流通的能力和效率显著提高,对国民经济和社会发展的支撑保障作用显著增强。肉类、果蔬、水产品产地低温处理率分别达到85%、30%、85%,农产品产后损失和食品流通浪费显著减少。

  中国物流与采购联合会冷链委相关负责人介绍说,据不完全统计,2023年国家层面就发布了23项涉及冷链发展的相关政策文件。财政、金融及重大项目等继续加码,加快建立畅通高效、安全绿色、智慧便捷、保障有力的现代冷链物流体系。截至2023年底,国家发展改革委已经批准建设了3批66个国家骨干冷链物流基地。

  据中国物流与采购联合会数据,2023年全年,我国冷链需求总量达到3.5亿吨,同比增长6.1%;冷链物流总收入达到5170亿元,同比增长5.2%;冷藏车保有量达到43.1万辆,同比增长12.8%;冷库总量达到2.28亿立方米,同比增长8.3%。

  近年来,预制菜产业备受关注,冷链物流也与之密不可分。随着预制菜产业发展,我国冷链物流水平也将更上一层楼。

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