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1月17日，京东位于北京市通州区马驹桥的生鲜仓库自建立以来首次对媒体开放，同时京东还公布了年货节期间1月4日-1月15日的部分数据。

京东生鲜事业部成立于2016年1月，签署合作的协议的供应商（POP+自营）总计超过2000个，经营全品类生鲜产品，包含海鲜水产、水果、蔬菜、肉禽蛋品和速冻品等。发展至今，京东在全国已建立10个生鲜冷库，覆盖深冷（-22℃以下）、冷冻（-18℃）、冷藏（0-4℃）和控温（10-15℃；16-25℃）四个温区。

一般供应商先提前预约货物送达京东仓库的时间，送达后京东会对产品进行抽检。在仓库的入口京东设立了快检实验室，以国标及以上标准抽检生鲜产品的质量，例如蔬果的农药残留，畜禽、水产品的兽药残留等，需要进行复杂的微生物检测的则需要通过第三方机构，检测合格之后放可入库上架，根据不同品类放置于不同的温区，进入深冷区域需要穿着厚重的防寒服。爆款放置于货架的底层，以提高分拣效率。

京东接到消费者订单后，进行分拣打包出库，每个订单单独打包，一般情况下使用的是可回收的保温箱（塑料+隔热箔制成，四周还留有夹层，可放置冰板。冰板分两种，白色用于冷藏保鲜品，蓝色用于冷冻品），应急情况下和部分偏远地区考虑到回收成本等问题则使用泡沫箱+干冰等方式。然后由冷链车运送至各个配送站点。京东生鲜的最后一公里配送人员即是京东商城的配送人员，这也是京东生鲜在物流成本方面的优势。

据京东生鲜供应链负责人朱铭介绍，京东冷仓内的产品周转期约为26天，水果品类约为5天。损耗率并未透露，但是根据京东商城的运营经验和大数据应用，损耗率在业内是属于较低的。京东生鲜的配送范围已经覆盖120个核心城市，采用的“211限时达”的方式，即当日上午11：00前提交的现货订单，当日送达；当日23：00前提交的现货订单，次日15：00前送达，部分偏远地区最慢“隔日达”。

除了自营的冷仓，京东还和部分供应商之间合作建立了协同仓，仓库由供应商在原产地建立，但其中应用的管理系统、作业流程、培训工作和物流冷链相关配套基础设施则由京东提供，通过缩短中间环节，实现产地直发，48小时送达。

此外，京东数据研究院还公布了年货节期间1月4日-1月15日的部分数据。其中生鲜产品在2017年年货节日均销量较2016年增长近4倍，进口生鲜产品增长超14倍。下单高峰时段为10:00-11:00和22:00-23:00。在用户画像方面，26-25岁用户占生鲜下单用户的近50%，白领用户超40%，京东钻石用户超35%。TOP5品类为：车厘子、虾类、澳洲牛肉、鱼类和奇异果，一二线和省会城市的消费集中率较高。

物流一直是京东的优势之一，刘强东在2016年5月曾表示要投入100亿元打造三张网络：仓配一体化的B2C网络；以大家电为核心的大件送货仓；生鲜的冷藏冷冻仓配一体化网络。因此京东将会在冷链物流和生鲜领域进一步加大投入。

本文作者童慧光，亿欧专栏作者；微信：tap_tap（添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注）；转载请注明作者姓名和“来源：亿欧”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧对观点赞同或支持。

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