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今年以来，淄博露天火出圈，且影响力还在继续。全国露天好吃的地方不少，但像这次这样火的，估计就淄博了。随著八方客人进淄赶“烤”，大量的物流消费市场需求如何保障？客人的电影史“淄”味又将如何得到满足？

进淄赶烤 催生出大量物流消费市场需求

淄博露天，红极一时。来自四面八方的游人会聚，进淄赶“烤”的队伍也愈发浩大。

4月底，淄博商务局发布信息表明，自3月份以来，全区1288家露天经营业户日均接待人数13.58万人，主城张店重点露天店销售额同比快速增长35%大约；主城周边区县周村、临淄重点露天店销售额同比快速增长20%以上。据央视新闻报道，今年“六一”假日，淄博露天热度持续上升，相关信息表明，淄博“六一”整体旅游订单较2019年上涨441%。此外，今年“六一”假日，淄博站客运传送连创新高。淄博站“六一”假日累计传送旅客240252人次，较2019年同期快速增长8.5万人次，增幅55%。

淄博露天的“出圈”，让许多送餐员们累并快乐着。“直接都忙疯了！”送餐员王师傅表示，露天爆红让原本的淡季比以往旺季还旺，送单送到“腿抽筋”成为这段时间送餐员的真实体会，上个月多赚近4000元。“累我也开心，因为赚钱啊，以前没爆红时，我每晚很努力了也就挣个200块，现在可以赚350-400。”

除送餐消费市场需求加大外，淄博露天直接带动各类“爆款商品”的销售，如烤炉饼、紫米饼、牛奶棒、南瓜条、博山炸肉、博山糗糕等淄博该地特色小吃销售量大幅增加，航空邮件消费市场需求直线攀升。

信息表明，京东快递在淄博市的航空邮件流通量较之前快速增长130%，其中，仅该地大菜场——八全局便民服务消费市场的航空邮件流通量涨幅超过500%！顺丰在八全局消费市场的业务量也达到了每晚上千票。圆通桓台县加盟商表示，营业网点近每晚发出露天芋圆15000包大约，合计快件1000件大约。

淄博市邮政管理局统计表明，近期，该市日均收寄烤炉饼、紫米饼、露天芋圆、露天炉等露天周边商品1万余件。随著生产民营企业产能的不断提升，航空邮件量将呈现剧增态势，年内有望突破500万件。

由于航空邮件的内容基本都是食品，对时效和服务的要求比较高，淄博局引导顺丰、京东等快递民营企业，将线下商品拓展为线上商品，推出“淄博露天”航空邮件服务，各航空邮件民营企业主动服务“爆款商品”，在八全局便民服务消费市场及露天芋圆、露天炉、露天蘸料生产民营企业驻点提供航空邮件服务。

因为“烤不完，根本烤不完”，也“寄不完”，为进一步提升服务体验和效率，顺丰、京东在八全局菜场增设了服务营业网点。日前，顺丰在八全局消费市场的北门和南门共设立7处服务点，安排了40多个工作人员。京东快递在此也设立了2个服务点，并从淄博全区抽调了将近20名快递小哥，专门针对驻守在消费市场门口。

在外包装上，该地营业网点经常承运樱桃等水果，储备的纸箱可达矿物油标准，正好可用于外包装游人航空邮件的淄博美食。外包装医用确实需要跟上，顺丰专门针对调配了一辆小守车驻守在八全局消费市场附近，专门针对运送快递医用，保证游人的航空邮件消费市场需求。

此外，为让更多的人体会到淄博露天的气质，淄博顺丰特意开通了“淄博露天当日达”专线，目前淄博至潍坊线路已试点运行。京东快递则在早上新增了一班传站车，以便早上寄出的货物早上就能发出，北京、河北等地基本实现次日达。

强大供应链保障电影史“淄”味

随著来自五湖四海的消费者涌入淄博，体会爆款露天的独特气质，露天食材的销售量更是陡增。

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