12月11日，在武汉市人民政府新闻办召开的新闻发布会上，武汉市疾控中心副主任何振宇提醒市民，新冠病毒肺炎不是食源性疾病，目前未发现因直接食用冷链食品引起的感染，但在烹饪冷链食品时温度要达到70℃以上。

同时他提醒市民在选购冷链食品的时候：一定要通过正规渠道购买冷链食品，一是选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触外包装，同时正确佩戴口罩。二是购买进口冷链食品，要关注海关食品检疫信息、核酸检测证明和消毒证明。三是购物后要做好外包装消毒。及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

而在烹饪冷链食品时，要注意食材应生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用；烹饪时温度要达到70℃以上。

何振宇还提醒，冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置，有效降低和杀灭环境中的病原微生物。

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来源：楚天都市报

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