大连新闻传媒集团记者 仰山

联合召开“大连2020冷链标准发布会”，向业界推介大连市市场监管局近期发布的大连市地方标准《虾夷扇贝保鲜冷藏道路运输规范》以及大连市仓储与配送协会发布的4项冷链物流团体标准，即水产品、畜禽肉、果蔬冷链物流3项技术规范和《冷链物流温湿度控制要求和温度测定方法》。

水产品、畜禽肉、果蔬的冷链物流运输是否能够最大限度地保证食品安全和品质，是社会和政府主管部门非常关注的课题。大连市仓储与配送协会和大连标准化研究院牵头起草了水产品、畜禽肉、果蔬冷链物流3项技术规范和《冷链物流温湿度控制要求和温度测定方法》。《水产品冷链物流技术规范》（T/DAWS 0001-2019）指导水产品生产企业、冷链物流企业及水产品销售企业适应现代水产品服务业发展的需要，以水产品控温供应链的形式，建立并且实施水产品冷链物流全过程的标准化流程，保证水产品品质和营养，保障水产品消费安全。

《畜禽肉冷链物流技术规范》（T/DAWS 0002-2019）通过对储存、运输配送和销售终端等各环节进行温控及操作规范，可提升畜禽肉冷链物流效率，降低产品损腐率。《果蔬冷链物流技术规范》（T/DAWS 0003-2019）在低温控制环境下，即果蔬从离开田间到消费者餐桌前都处于“冷链”中，以最大限度地保证产品品质和质量安全、减少损耗和污染。《冷链物流 温湿度控制要求与温度测定方法》（T/DAWS 0004–2019）对冷链物流过程中温湿度的测量要求、测量仪器、测量方法进行规定，确保冷链物流全过程温湿度控制要求和测量方法统一规范，从而保证产品的质量。

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