近期，国务院客户端、中国政府网发布了《进口冷链食品还能吃吗？国务院客户端、中国政府网关于冷链食品的6个权威问答！》（下称“问答”）一文。

在进口冷链食品如何追溯监管方面，《问答》原文指出，目前我国已建成并上线运行全国进口冷链食品追溯管理平台，接入全国平台试运行的9个省（市），冷链食品首站进口量占全国90%以上，基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯。另外的10%主要通过纸质台账、进货凭证等方式来记录追溯信息，也在掌控之中。

上海市物流协会冷链分会秘书长孙汕在接受第一财经记者采访时表示，追溯、数字化监测是阻断进口冷链食

如何强化追溯管理？

《问答》一文指出 ，没有检验检疫证明、没有核算检测报告、没有消毒证明、没有追溯信息的，不得上市销售。

文章并显示，国务院客户端小程序日前上线冷链食品追溯服务专区，目前已接入北京、天津、上海、重庆等地的冷链追溯平台，其他地区将陆续接入。进口冷链食品生产经营者应按要求如实上传进口冷链食品的来源、流向等追溯数据，消费者可扫码查询产品追溯信息。

陕西业润供应链有限公司总经理魏帮顺在接受第一财经记者采访时表示，在国际冷链运输的整个链条中，目前异常发现的主要环节在口岸、集散市场及主要存储中心。

在口岸管理方面，孙汕称，以上海港为例，上海港从11月开始建立“中转查验库”针对进口冷链食品进行消杀检测，建立起第一道防线；后到第二道防线冷链物流企业再进行每一件的消杀入库，一层层的防护网，保障进口冷链食品在流通中的安全。

在集散市场及主要存储中心方面，魏帮顺称，进口冷冻产品进入集装箱转移到仓库的过程中，是在自然通风条件较好作业的，具有一定自然消杀作用。进入到库区后，工作人员会对制定冷库进行空气消杀。

他还称，冷链物流服务公司已对产品建立溯源信息，每一批货物都配发一单三证，即《货物清单》、《入境货物检验检疫证明》、《口岸进口冷链食品的消毒记录证明》和《进口产品核酸检验证明》。

在上述问答所提及的“全链条信息化追溯”方面，易流科技冷链智控事业部总经理王震在接受第一财经记者采访时表示，基于冷链追溯平台的仓储与运输数据，可以有效实现“仓运一体”，解决数据孤岛的问题，不仅可以实现追溯，更能提高冷链全链条的流通质量。

在魏帮顺看来，首先，溯源体系本身就是产品数字化的过程；其次，大数据能够有效分析来源市场、销售地区、消费者参与分析、产品流通效能；再次，数字化会让整个链条更加透明，食品安全能够直观描述并呈现给消费者。

新技术应用、参与市场加快解决方案的落实。” 魏帮顺称。

《问答》称，截至11月底抽

冻产品两方面所致。

从进出口贸易环节来看，魏帮顺表示，进口冷冻食品存储环境为零下18度，低温环境下病毒的存活周期较长，“冷链食品运输工具主要是集装箱，其空间密闭，空气流动条件差，这种环境有利于病毒生存。”

上述

议组织（FAIRR）数据显示，在其评估全球60家最大的肉类、鱼类和乳制品企业中，全球有44家企业（占总量的73%）中被列为“高风险”。

上海交通大学国际与公共事务学院博士生导师、上海交通大学-耶鲁大学卫的，由此形成一个“人—食品—人”的传播闭环。

《问答》

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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