原标题：生鲜食品需求飙升，冷链物流进入快车道，生鲜社区团购有几种配送

今年前五个月，我国餐饮收入同比增长22.6%，成为消费复苏最快的行业之一。值得关注的是，生鲜食品的需求逐月增加，这也使得冷链物流驶入“快车道”。

在北京大兴的一个水产分拨中心，中心负责人告诉记者，最近北京生鲜产品需求日益旺盛，加上多个产地的生鲜可以实现源头直采，冷链物流进入高峰期。

北京某配送平台水产品控员：现在冷链物流车特别多，一些新品类6月初开始上的量，最开始的时候就是一百公斤以内，现在我们周六日能够达到六七百公斤，销量已经是很大了。

数据显示，1—5月，我国水果和水产品进口额同比分别增长12.1%和23.6%；物流需求结构中，跟消费密切相关的单位与居民物品物流总额，同比增长超过了10%。餐饮等行业回暖带动餐饮冷链物流市场规模增加700亿元以上。

生鲜物流的快速增长也助推了冷链基建投资

数据显示，今年前5个月，我国冷链物流基础设施投资建设总额超过140亿元，同比增长6.6%。冷链物流总额为2.65万亿元，同比增长4.1%。

今年以来，各地以国家骨干冷链物流基地为依托，大力建设省、市级冷链仓储处理设施。同时，聚焦“最初一公里”和“最后一公里”冷链需求，在田间地头增设小型预冷移动仓储设施，在末端综合服务站增设冷柜等存储设备，完善冷链物流体系。1—5月份，公共型冷库库容新增980万立方米，同比增长4.2%。

生鲜社区团购有几种配送方式

第一种是一件代发(散户模式);

第二种是产地落地配到销地城市仓，城市物流分配到社区，在社区内进行自提或送货上门(强企模式：极强的供应链能力);

第三种是销地仓直接宅配给用户(主流模式：当地批发市场建仓，自配或外包配送给当地社区);

第四种是及时配送，即用户在社区微信群里下单，半小时能从前置仓出库送货到用户家里(社区生鲜门店+社群模式)。

生鲜做为社区团购中最关键、占比会超过30%的关键品类，是团购企业不能割舍的一部分。如果团购企业想用生鲜引流，并且能够达到稳定的供给，最大的挑战就是供应链。

由于生鲜的保鲜期很短，而生鲜供应链极为分散，即使是生鲜B2B玩家入场，也大多是在细分品类上拥有优势，难以支持社区团购的品类需求。生鲜供应链的标准化和区域内的整合能力会显得更加重要。返回搜狐，查看更多

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